Zeaksantingidroksil guruhi bo'lgan karotinoid bo'lib, u ko'pincha lutein, -karotin, kriptoksantin va boshqalar bilan birgalikda karotinoid aralashmasi hosil qiladi. Zeaksantin to'q sariq-qizil kristall kukun bo'lib, ozgina yoki hidsizdir.
Zeaksantinning eng yaxshi manbai nima?
Inson tanasi zeaksantinni mustaqil ravishda sintez qila olmaydi va uni oziq-ovqat yoki qo'shimchalar orqali olishi kerak. Sariq makkajo'xori tarkibidagi asosiy pigment bo'lgan zeaksantin o'z nomini lotincha ilmiy nomidan olgan. Makkajo'xori donalarida zeaksantin miqdori taxminan 0.1-9mg/kg ni tashkil qiladi. Tabiatda yashil bargli sabzavotlar luteinning asosiy parhez manbai hisoblanadi, ammo zeaksantinning tarkibi nisbatan kichikdir.
Zeaksantinning oziq-ovqat manbalariga asosan sariq makkajo'xori, apelsin qalampiri, apelsin sharbati, asalli qovun, mango, malina, ko'k, shaftoli, bo'ri, tuxum sarig'i va boshqalar kiradi. Makkajo'xori shoxli endospermida ko'p miqdorda lyutein mavjud bo'lib, ularning umumiy miqdori taxminan 11-30 mg/kg.
Zeaksantinning foydalari
1. Lutein va zeaksantin ko'zda joylashgan yagona karotenoidlardir, markaziy ko'rish uchun mas'ul bo'lgan ko'zning makula hududida. Makula sohasining funktsiyasi normal bo'lmasa, odamning asosiy vizual funktsiyasi asta-sekin yomonlashadi va hatto ko'r bo'ladi.
2. Makula sohasining markaziy nuqtasida tushayotgan yorug'lik eng kuchli va reaktiv kislorod turlari eng ko'p ishlab chiqariladi. Karotenoidlarning reaktiv kislorod turlarini tozalash qobiliyati asosan ular tarkibidagi konjugatsiyalangan qo'sh aloqalar soniga bog'liq, zeaksantin esa 11 ta konjugatsiyalangan qo'sh aloqani o'z ichiga oladi, bu kislorodni yaxshiroq singdiruvchi va yuqori antioksidant quvvatga ega.
3. Ultrabinafsha nurlar odatda shox parda va linzalar tomonidan filtrlanadi, lekin ko'k nur ko'z olmasining to'r pardasi va makulaga kirib borishi mumkin. Ob'ektiv va makula sohasidagi lutein va zeaksantin makula pigmentlari ko'k nurni filtrlashi va ko'k nurning ko'zlarga zarar etkazishini oldini oladi.
4. Ko'p sonli epidemiologik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, zeaksantin retinaga eng halokatli ko'k nurni maxsus singdirish ta'siriga ega va shu bilan retinaning chuqurchasidagi konus hujayralarini himoya qiladi. Bu juda samarali ko'k yorug'lik filtri bo'lib, u retinaning oksidlovchi shikastlanishini samarali ravishda kamaytiradi va ko'zlarni himoya qiladi.