Monk mevasiCucurbitaceae rohib mevasining ko'p yillik uzumzori bo'lib, asosan Guilin, Guangxi shahrida ishlab chiqariladi. Rohib mevasi bir xil dori va oziq-ovqat manbasiga ega bo'lib, yuqori ozuqaviy va dorivor ahamiyatga ega. Oziq moddalar, asosan, mogrozidlar, shakar, oqsillar, flavonoidlar, aminokislotalar, vitaminlar va mineral elementlarni o'z ichiga oladi.
Monk Fruit Sweetener nima?
Rohib mevasidan ajratilgan saponinlar orasida asosiy indeks komponenti saxarozadan 300 marta shirinroq, ammo saxaroza kaloriyalarining atigi 1/50 qismini tashkil etuvchi mogrozid V hisoblanadi. Nafaqat yuqori o'simlik tarkibi, balki suvda yaxshi eruvchanligi ham. Shuningdek, u issiqlikni tozalash va o'pkani namlash, antitussiv va laksatif ta'sirga ega, semirish, ich qotishi va diabetning oldini oladi.
Mogroside yuqori shirinlik, past kaloriya, o'ziga xos hid yo'q, ochiq rang, yaxshi suvda eruvchanligi va yaxshi barqarorlikka ega. Neytral suvli eritmada 100 gradusda barqaror bo'ladi va havoda 120 daraja uzoq muddatli isitish bilan zarar ko'rmaydi. U toksik bo'lmagan fermentatsiyaga tegishli, ishlatilganda chiriyotgan oson emas va unga pH qiymati ta'sir qilmaydi (PH qiymati 2-10 orasida).
Monk Fruit Extract xavfsizmi?
Mogroside V yaxshi barqarorlik, yuqori shirinlik va deyarli nolga teng kaloriya xususiyatlariga ega. Muhim farmakologik faollikka ega bo'lishdan tashqari, u tabiiy oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ham ishlatilishi mumkin. Tabiiy yuqori shirin tatlandırıcı sifatida mogrosid tabiiy o'simliklarning ko'plab atributlariga, dorivor ahamiyatga ega va yuqori shirinlikka ega. Hipoglikemik oziq-ovqat qo'shimchasi va parhez qo'shimchasi sifatida mogroside oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liqni saqlash mahsulotlari sohasida keng bozor istiqbollariga ega.
Monk Fruit Sweetener qanday ishlatiladi?
Monk mevali tatlandırıcı saxarozani qisman yoki to'liq almashtirish uchun tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin, turli xil ovqatlarda keng qo'llaniladi, ayniqsa, semiz va diabetga chalingan bemorlar uchun shakar o'rnini bosuvchi moddalar.
Tabiiy tatlandırıcı sifatida foydalanishga qo'shimcha ravishda, ko'plab ishlab chiqaruvchilar mogrosiddan turli xil oziq-ovqat va parhez qo'shimchalarini ishlab chiqish uchun foydalanadilar, masalan, pastilalar, ichimliklar va granulalar.