Brokkoli ekstrakti kukuniglyukorafaninga boy brokkolidan olingan och sariq kukun bo'lib, uning metaboliti sulforafan sezilarli darajada saratonga qarshi, antioksidant, yallig'lanishga qarshi, antibakterial, detoksifikatsiya va boshqa ta'sirga ega. U onkologiya, ovqat hazm qilish tizimi, markaziy asab tizimi va boshqa sohalarda, tizim salomatligi, qarishga qarshi va hokazolarda keng qo'llanilishi mumkin.
Brokkoli, vatani Yevropa, Brassica oilasiga mansub Brassica karamining xilma-xilligi. Brokkoli to'liq ozuqaviy tarkibiy qismlarga ega bo'lgan yuqori navli sabzavotdir. U oqsil, uglevod, yog' va turli vitaminlarga boy. U yaxshi ta'mga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega, shuning uchun u iste'molchilar orasida juda mashhur. Bundan tashqari, brokkoli shuningdek, o'pka saratoni, ichak saratoni va boshqa kasalliklarni samarali oldini oladigan flavonoidlar, polifenollar va boshqalar kabi turli xil antioksidant moddalarni o'z ichiga oladi. , shuning uchun u "o'simliklar toji" sifatida tanilgan
Brokkolining ozuqaviy faktlari
Brokkolining ozuqaviy tarkibi juda keng bo'lib, asosiy tarkibiy qismlar oqsil, uglevodlar, minerallar, yog ', xun tolasi, shakar, karotin, A vitamini, S vitamini, E vitamini, kaltsiy va boshqalar, ayniqsa brokkoli tarkibidagi protein miqdori 2 ni tashkil qiladi. karam gulidan marta, A vitamini karam gulidan va pomidornikidan 240 marta va 6 marta, kaltsiy miqdori esa pomidornikidan 2 baravar ko'pdir.
Brokkolining shifobaxsh qiymati
Brokkoli nafaqat ozuqaviy moddalarga boy, balki saraton va saratonga qarshi sezilarli ta'sirga ega. Brokkoli tarkibidagi asosiy saratonga qarshi faol moddasi izotiosiyanat bo'lib, u yuqori biologik faollikka ega va inson gepatoma hujayralarida va oshqozon adenokarsinoma hujayralari SGC-7901da apoptozni keltirib chiqarishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, brokkoli deb ataladigan brokkolidan olingan ferment kanserogen detoksifikatsiya fermentlarining faolligini oshirishi va shu bilan saraton kasalligining oldini olishi mumkin.
Bundan tashqari, brokkoli qonga qarshi kislotaga ham boy, shuning uchun ko'proq brokkoli iste'mol qilish nafaqat saraton kasalligini oldini oladi, balki jigarning detoksifikatsiya qobiliyatini oshiradi va immunitetni oshiradi. Brokkoli tarkibidagi yuqori tolalar oshqozonda glyukoza so'rilishini samarali ravishda kamaytiradi, qon shakarini kamaytiradi va diabetni samarali nazorat qiladi.