Konjugatsiyalangan linoleik kislotako'plab muhim biologik funktsiyalari tufayli hayvonlarning oziqlanishida keng qo'llaniladi. Hayvonlarning ratsioniga yog' qo'shishning asosiy maqsadi energiya va muhim aminokislotalarni to'ldirish, changni nazorat qilish va parhezning mazaliligini yaxshilashdir.
Konjugatsiyalangan linoleik kislota linoleik kislotadan olingan konjugatsiyalangan qo'sh bog'lar bilan oktadesenik kislotaning turli pozitsion va geometrik izomerlari uchun umumiy atama sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. "Konjugatsiya" deb ataladigan narsa ikkita qo'sh bog'lanish bitta bilan ajratilgan strukturaviy shaklga ishora qiladi. yog' kislotalarining uglerod zanjiridagi bog'lanish. Ular orasida qo'sh bog'lanish "cis" va "trans" ga bo'linadi. "cis" qo'sh bog'ning ikkala uchidagi uglerod atomlaridagi ikkita vodorod atomi qo'sh bog'ning bir tomonida ekanligini anglatadi va "trans" qo'sh bog'ning ikkala uchidagi uglerod atomlaridagi ikkita vodorod atomi ekanligini anglatadi. bog'lanish qo'sh bog'ning ikkala tomonida joylashgan. CLA ham cis-yog 'kislotasi, ham trans-yog'li kislotadir, cis-tuzilishi yog'ning erish nuqtasini pasaytirishi mumkin va trans-juft bog'li yog' kislotasi biologik faoldir.
Hayvonlarning oziqlanishida CLA ning biologik roli qanday?
1. Yog 'birikmasini inhibe qiling
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yog'li dietaga CLA qo'shilishi cho'chqalarda teri osti yog'ining qalinligini sezilarli darajada kamaytiradi.
2. Go'sht sifati va antioksidantni yaxshilash
Saqlash paytida tovuqning oksidlanishini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin va go'sht rangining barqarorligiga ozgina ta'sir qiladi. Ratsionga CLA qo'shilishi cho'chqa go'shtini muzlatilgan holda saqlash vaqtida miyozinning oksidlanishini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin.
CLA, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalarning peroksid hosil bo'lishini samarali ravishda oldini oladi va samarali antioksidantdir.
3. Aterosklerozning oldini olish va saraton kasalligiga qarshi kurash
Konjugatsiyalangan linoleik kislotao'simta hujayralarining ko'payish tezligini va shish paydo bo'lishini kamaytirishi mumkin va saratonga qarshi ta'sirga ega. CLA kalamush ko'krak saratonini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin va hatto past konsentratsiyali CLA ham shish paydo bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi.