Inulin nima?
Inulin kukunichiziqli tuzilishga ega oq rangli amorf, gigroskopik kukundir. Bu tabiatda keng tarqalgan tabiiy eriydigan xun tolasi. Inulin kukunining asosiy manbai o'simliklar, jumladan, Compositae, Platycodonaceae, Gentianaceae kabi 11 ta ikki pallali o'simliklar va Liliaceae va Poaceae kabi bir pallali o'simliklardir. Inulin butun dunyo bo'ylab 36 dan ortiq 000 o'simlik turlarida va oz miqdorda ba'zi zamburug'lar va bakteriyalarda uchraydi.
Mahsulot identifikatsiyasi
|
Mahsulot nomi |
Inulin kukuni |
|
CAS raqami. |
9005-80-5 |
|
Molekulyar formula |
(C6H10O5)n |
|
Tashqi ko'rinish |
Oqdan sarg'ish ranggacha kukun |
|
Hid |
Hech qanday hid yo'q |
|
Ta'mi |
Yengil shirin ta'mi |
|
Nopoklik |
Ko'rinadigan begona aralashmalar yo'q |
|
Botanika manbasi |
Helianthus tuberosus L |
|
Ishlatilgan o'simlikning bir qismi |
Tuber |
|
Tavsiya etilgan doza |
kuniga 5 g |
|
Kimyoviy tuzilishi |
|
InulinFunksiyalar
1. Tabiiy suvda eriydigan xun tolasi
Ovqat hazm qilish funktsiyasini yaxshilash, oshqozon-ichak traktining qulayligini yaxshilash; ich qotishidan xalos bo'lish.
2. Prebiyotiklar va bifidofaktorlar
Inson ichaklarida foydali bakteriyalarning faolligini, o'sishini va ko'payishini rag'batlantirish; ichak mikroekologik muvozanatini yaxshilash.
3. Kam kaloriyali sog'lom oziq-ovqat tarkibiy qismlari
Har bir gramm uchun atigi 1-1,3 kkal bo'lib, u yog' va shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi.
4. Minerallarning so'rilishini rag'batlantirish
Kaltsiy, magniy va magniy kabi minerallarning yo'g'on ichakda so'rilishini rag'batlantiring.
O'simlik manbalari
|
Banan |
Piyoz |
Globus artishoki |
Sarsabil |
Bug'doy |
Piyoz |
Sarimsoq |
Hindibo ildizi |
Quddus artishokasi |
|
|
Tahlil (g/100g) |
1 |
1-7.5 |
2-6.8 |
2-3 |
1-4 |
3-10 |
16 |
15-20 |
16-20 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
Mahsulot ilovalari
1. Sut mahsulotlari: formulali sut kukuni, yogurt, suyuq sut, sutli ichimliklar, pishloq, sut parchalari, muzqaymoq, soya suti.
2. Inulin kukuniozuqaviy qo'shimchalar va sog'liq uchun mahsulotlar uchun: bolalar ovqatlari (guruchli noodle va ozuqaviy qo'shimchalar kabi), turli xil sog'lom oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalar, sport ovqatlari.
3. Ichimliklar: choy ichimliklar, meva sharbatlari, turli xil qattiq ichimliklar.
4. Pishirilgan mahsulotlar: pechene, non, donli barlar, turli xil pishiriqlar.
5. Konfet: yumshoq (qattiq) konfet, shokolad, jele.
6. Go'sht mahsulotlari: kolbasa, jambon.
Sifat standarti
|
Tahlil |
|
|
Inulin |
90% dan katta yoki teng |
|
Fruktoza + glyukoza + saxaroza |
10% dan kam yoki teng |
|
Quritishda yo'qotish |
4,5% dan kam yoki teng |
|
Yonuvchan qoldiq |
0.2% dan kam yoki unga teng |
|
PH |
5.0-7.0 |
|
Ifloslantiruvchi moddalar |
|
|
Og'ir metallar |
10 ppm dan kam yoki unga teng |
|
Qo'rg'oshin(Pb) |
0.2ppm dan kam yoki unga teng |
|
Arsenik (as) |
0.2ppm dan kam yoki unga teng |
|
Kadmiy (Cd) |
0.1ppm dan kam yoki unga teng |
|
Simob (Hg) |
0.1ppm dan kam yoki unga teng |
|
Mikrobiologik |
|
|
Jami plastinka soni |
1000cfu/g dan kam yoki unga teng |
|
Xamirturushlar va mog'orlar hisobga olinadi |
50cfu/g dan kam yoki unga teng |
|
E.Coli |
Salbiy |
|
Salmonellalar |
Salbiy |
|
S.aureus |
Salbiy |
Xavfsizlik
Oziq-ovqat darajasi, inson iste'moli uchun mos. Har qanday zararli yoki zaharli moddalardan xoli.
Saqlash holati
Mahsulotlar muhrlanadi va xona haroratida saqlanadi.
Yaroqlilik muddati
24 oy
Paket
Ko'p qatlamli qog'oz qoplar (ichida ko'k rangli PE astar bilan) 25 kg to'r tagida.
Issiq teglar: inulin kukuni, Xitoy, zavod, ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchi, ishlab chiqaruvchi, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, eng yaxshi, sotiladigan
