B vitaminlari oilasida B7 vitamini juda sezilmaydi va hatto ko'pchilik tomonidan e'tiborga olinmaydi, lekin u ham o'ziga xos qiymatga ega va inson tanasi uchun ajralmas hisoblanadi.
Biotin, H vitamini yoki koenzim R deb ham ataladigan B7 vitamini suvda eriydigan B vitaminidir. U sut, tuxum sarig'i, yog'siz go'sht, hayvonlarning jigari va buyragi kabi hayvonlar va o'simliklarning ko'p to'qimalarida, shuningdek, qulupnay, qo'ziqorin, greyfurt va uzum kabi turli xil mevalarda, shuningdek jigarrang guruchda past konsentratsiyalarda keng tarqalgan. , pivo, xamirturush va bug'doy.
D-Biotin kukunirangsiz yoki oq kristall kukun, suvda oson eriydi, etanol, xloroform va efirda erimaydi, optik faollikka ega. Xona haroratida kislota, gidroksidi, yorug'lik va havo bilan osongina yo'q qilinmaydi. U issiqlikka bardoshli va yuqori haroratda sterilizatsiya qilinishi mumkin, ammo kuchli gidroksidi va oksidant bo'lsa, u parchalanadi va faolsizlanadi.
Biotin 1930-yillarda xamirturush o'sishi omillari va rizobiya o'sishi va nafas olishni rag'batlantiruvchi omillar bo'yicha tadqiqotlar davomida jigarda topilgan omil. Xom tuxum oqsili bilan oziqlangan kalamushlarda soch to'kilishi va terining shikastlanishining oldini oldi.
Biotin hujayralarni tiklash va tiklashda ishtirok etadi va soch, teri va tirnoqlarni tashkil etuvchi asosiy oqsil bo'lgan keratinning tuzilishini yaxshilaydi. Shuning uchun biotin etishmasligining klinik ko'rinishi asosan teri, shilliq pardalar va asab tizimining shikastlanishi hisoblanadi. Uzoq muddatli biotin etishmasligi sochlarning to'kilishiga, terining qichishiga, quruq teriga va hokazolarga olib kelishi mumkin. Shuningdek, immunitetning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Ko'pgina biotinlar oqsil bilan bog'langan, ammo ba'zilari erkin shaklda mavjud. Biotinning oqsil bilan bog'langan shakli qabul qilinganda biotsitin va biotin oligopeptidlarga bo'linadi, ular ichakdagi biotinidaza tomonidan keyingi qayta ishlanganidan keyin erkin biotinni chiqaradi. Keyin erkin biotin ingichka ichak tomonidan so'riladi va asosan jigarda saqlanadi. Biotin tirik organizmlar tomonidan karbonat angidridni biriktirishda muhim omil hisoblanadi.