Perilla urug'i yog'ialfa-linolenik kislotaga boy bo'lgan Lamiaceae oilasiga mansub dorivor o'simlik Perilla frutescensning etuk urug'idan olingan qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moyi.
Perilla - yovvoyi turi va madaniy turi bilan Sharqiy Osiyoda tug'ilgan bir yillik o't. U asosan tropik va moʻʼtadil mintaqalarda oʻsadi. Xitoyda 2,000 yildan ortiq vaqt davomida yetishtiriladi. Perilla, shuningdek, Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan e'lon qilingan 60 ta "dori va oziq-ovqat gomologik" navlarining birinchi partiyalaridan biri bo'lib, tibbiyot va oziq-ovqat sohasida muhim rivojlanish qiymatiga ega.
So'nggi yillarda perillaning faol moddalari va ozuqa moddalarini ishlab chiqish orqali odamlar uning turli xil qo'llanilishini hayotda keng qo'llashdi, bu esa perilla tobora ko'proq odamlarning e'tiborini tortmoqda. Perilla barglarida muhim dorivor va tijorat qiymatiga ega fenol, aldegid, keton, polisaxarid va boshqa faol moddalar mavjud. Perilla barglaridagi kislotalarning asosiy faol moddasi rosmarin kislotasi bo'lib, u yallig'lanishga qarshi, antioksidant va immunosupressiv ta'sirga ega.
Perillaning ozuqaviy qiymati
Perillaning ildizi, poyasi, barglari va urug'laridan dori sifatida foydalanish mumkin. Perilla frutescensning butun o'simlikida 0,5 foiz uchuvchi yog' mavjud bo'lib, unda perillaldegid, perilil spirt, menton, mentol, evgenol, baysenon va boshqalar mavjud. Perilla urug'lari juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi va urug'larning yog' miqdori taxminan 50 foizni tashkil qiladi. Perilla tarkibidagi alfa-linolenik kislota hozirgacha topilgan o'simliklar orasida eng yuqori hisoblanadi. Perilla yog'idagi alfa-linolenik kislota miqdori 63 foizdan 70 foizgacha. Bundan tashqari, perilla yog'ida oleyk kislotasi (taxminan 12 foiz) va linoleik kislota (taxminan 15 foiz) mavjud. Perilla ildizlari, poyalari va barglarida vitaminlar, karotin va qarishga qarshi elementlar, shuningdek, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor, mis, temir, sink, marganets, stronsiy, selen va boshqa minerallar mavjud. Perilla urug'larida 25 foiz protein mavjud va uning oqsilida 18 ta muhim aminokislotalar mavjud (ko'proq lizin va metionin). Perilla urug'larida B vitaminlari ham mavjud.
HSF Biotech yuqori sifatli perilla urug'i yog'i va taklif etadiperilla urug'i yog'i kukuni.