- Karotinkarotenoid va to'q sariq-sariq yog'da eriydigan birikma. Uning nomi lotincha sabzi so'zidan kelib chiqqan va u tabiiy kimyoviy moddalar (masalan, karotin yoki karotinoidlar) oilasiga tegishli. U o'simliklarda ko'p miqdorda mavjud bo'lib, meva va sabzavotlarga boy sariq va to'q sariq rang beradi.
-Karotin oziq-ovqat mahsulotlarida (masalan, margarin) rang beruvchi sifatida ham ishlatiladi. -Karotin antioksidant bo'lib, A vitamini manbai, insonning fiziologik funktsiyalari uchun muhim faol modda va inson salomatligini saqlash uchun ajralmas ozuqa hisoblanadi.
-Karotin: Tabiiy va sintetik o'rtasidagi farq
-Karotinni uchta usulda ishlab chiqarish mumkin: kimyoviy sintez, o'simliklarni ekstraksiya qilish va mikrobial fermentatsiya. Turli ishlab chiqarish usullariga ko'ra, uni ikki toifaga bo'lish mumkin: kimyoviy sintez qilingan - karotin va tabiiy - karotin.
Tabiiy karotin yaxshi fiziologik faollikka ega bo'lgani uchun uning narxi kimyoviy moddalardan ikki baravar yuqori. Ilgari sun'iy ravishda sintez qilingan karotin asosan oziq-ovqat, kosmetika va sog'liqni saqlash mahsulotlarida ishlatilgan. Toksikologiya va analitik texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi bilan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kimyoviy sintez qilingan karotinning tozaligi nisbatan yuqori va ishlab chiqarish narxi past bo'lsa-da, mahsulot xromosomani keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan oz miqdordagi zaharli kimyoviy moddalar bilan oson aralashadi. mutatsiyalar va kanserogen ta'sirlar, va assimilyatsiya ta'siri tabiiy -karotin bilan solishtirganda juda zaif;tabiiy -karotin esa yaxshiroq antioksidant ta'sirga ega va zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun odamlarning tushunchasi yaxshilanishda davom etar ekan, tabiiy ravishda olingan -karotin bozorda tashabbuskor bo'ladi.
Umumiy turlari -karotinli mahsulotlar
|
Mahsulot |
Spetsifikatsiya |
Turi |
Ilova |
|
96% |
Nozik kukun |
Diyetik qo'shimchalar, |
|
|
20%/30% |
Yog 'suspenziyasi |
Softgel kapsulalari, |
|
|
10%/20% |
Sovuq suvda eriydigan va beadletlar |
Qattiq ichimliklar, planshetlar, |
Sof mahsulot odatda oson oksidlanganligi sababli, 30% moy suspenziyasi eng ko'p ishlatiladi. Bundan tashqari, suvda eruvchan mahsulotni ishlatish oson va shuning uchun ichimliklarda ishlatiladi.
Beta-karotinning fiziologik ta'siri
A vitaminining xavfsiz manbai
Sof beta-karotin metall yorqinligi bilan to'q sariq rangli kristalldir. U suvda erimaydi, lekin organik erituvchilarda eriydi. Organizmda u ichak shilliq qavatida yoki jigarda oksigenaza (beta-karotin-15,15'-oksigenaza) ta'sirida A vitaminining ikki molekulasiga aylanishi mumkin. Beta-karotin oziq-ovqatga boy va shuning uchun inson tanasi uchun A vitaminining asosiy manbai hisoblanadi. A vitaminini haddan tashqari iste'mol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkinligi sababli, inson tanasi beta-karotinni faqat kerak bo'lganda A vitaminiga aylantiradi va beta-karotinni A vitaminining xavfsiz manbai qiladi.
Ko'zlaringiz sog'lom bo'lsin
Beta-karotin va boshqa karotenoidlarga boy parhez yoshga bog'liq makula nasli (AMD) xavfini 35% gacha kamaytirishi mumkin. Beta-karotin, shuningdek, shox pardani (ko'z yuzasini) sog'lom va nam saqlashga yordam beradi, ko'z sog'lig'ini optimallashtiradi. A vitamini tungi ko'rish yoki kam yorug'likda ko'rishni optimallashtirishga yordam beradi, chunki u ko'zni yorug'likni miyaga yuborilgan signallarga aylantirishga yordam beradi. Kuchli antioksidant sifatida beta-karotin ko'k yorug'lik va qurilma ekranlaridan ultrabinafsha nurlanishidan kelib chiqadigan oksidlovchi stressni kamaytirishga yordam beradi. A vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi va ko'zning yallig'lanishini va ko'z infektsiyalari xavfini kamaytiradi.
 |
 |
Teri sog'lig'ini himoya qiling
Beta-karotin va boshqa karotinoidlar, shuningdek, ultrabinafsha (UB) nurlar va ifloslanishdan himoya qilish orqali terining umumiy sog'lig'ini saqlashga yordam beradi. UV ta'siri terining qarishiga olib kelishi mumkinligi sababli, beta-karotinning foydalari terini sog'lom saqlashi mumkin.
Immunitet tizimini sog'lomroq qiling
Beta-karotin immunitet hujayralariga oksidlovchi zararni kamaytirishi va immunomodulyar funktsiyani bajarish uchun ma'lum interleykinlar ishlab chiqarishni rag'batlantirishi mumkin. Bendichning in vitro tajribasi shuni ko'rsatdiki, sichqonlar beta-karotinni qabul qilgandan so'ng, splenotsitlarning mitogenlarga munosabati kuchaygan, ular orasida T-limfotsitlarning konkanavalin A ga reaktivligi sezilarli darajada kuchaygan; Tomita va boshqalar. beta-karotin limfotsitlar immun funktsiyasini kuchaytirishini isbotladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, kundalik hayotda iste'molchilar karotinoidlarni (asosan, beta-karotin va likopen) o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari mumkin. Tanadagi ozuqaviy bo'shliqni to'ldirish uchun kattalar kuniga 6 mg-15mg beta-karotin olishlari tavsiya etiladi. Beta-karotin yog'da eriydi, shuning uchun so'rilishini ta'minlash uchun uni oziq-ovqat bilan birga olish kerak.
-karotinni qo'llash sohalari
-karotin ko'plab sohalarda keng qo'llanilishiga ega:
Oziq-ovqat sanoati:
Oziq-ovqat qo'shimchalari va ozuqaviy kuchaytirgichlar: -karotin yaxshi rang berish, barqarorlik va ozuqaviy yaxshilash funktsiyalari tufayli oddiy oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqatlarni sariq, to'q sariq-qizil va boshqa ranglar bilan ta'minlashi mumkin va ayniqsa, bolalar ovqatlari uchun mos keladi. Shu bilan birga, -karotin antioksidant va immunitetni kuchaytiruvchi ta'sirlarni ta'minlash uchun ozuqaviy kuchaytirgich sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Qo'llash diapazoni: modulyatsiyalangan sut, xushbo'y fermentlangan sut, pishloq analoglari, yog'li shirinliklar, konservalangan mevalar, murabbolar, shakarlangan mevalar, quritilgan sabzavotlar, tuzlangan sabzavotlar, konfetlar, tezkor guruch va un mahsulotlari, pishirilgan go'sht mahsulotlari va boshqalar. GB 2760, qamrov doirasi -karotindan foydalanish tayyor go'sht mahsulotlariga (konditsioner moddalar qo'shilgan xom go'sht) kengaytirildi.
Foydalanish chegarasi: Masalan, modulyatsiyalangan sutda maksimal foydalanish 1 g/kg, konfetlarda maksimal foydalanish 0,5 g/kg va hokazo.
Ichimlik sanoati:
-karotin ichimliklarni ideal rang va ta'm bilan ta'minlab, mahsulotning jozibadorligi va sifatini oshirishi mumkin.
Konfet va shokolad sanoati:
Konfet va shokoladga -karotin qo'shilishi mahsulotning rangi va ta'mini yaxshilaydi va mahsulotning qo'shimcha qiymatini oshiradi.
 |
 |
Sog'liqni saqlash mahsulotlari sanoati:
-karotin antioksidant xususiyatlarga ega va mahsulotning sog'liqqa ta'sirini yaxshilash uchun sog'liqni saqlash mahsulotlariga qo'shilishi mumkin.
Kosmetika sanoati:
-karotin terining ideal rangi va yorqinligini ta'minlash uchun kosmetikada tabiiy pigment sifatida ishlatilishi mumkin.
Oziq-ovqat sanoati:
-karotin, hayvonlar uchun ozuqa qo'shimchasi sifatida, shuningdek, hayvonlarning immunitetini oshirishi va ozuqadan foydalanishni yaxshilashi mumkin.
Farmatsevtika sanoati:
-karotin, A vitaminining kashshofi sifatida, epiteliya to'qimalarining hujayra sog'lig'ini saqlashga, keksalik kataraktasini oldini olishga va yurak-qon tomir kasalliklarini yaxshilashga yordam beradi.
HSF Biotech kompaniyasining NutraColor® Beta karotin
- Beta karotin CWS/CWD, buzadigan amallar bilan quritilgan suvda tarqaladigan kukun;
- Beta karotin OS, beta karotinning moy suspenziyalari;
- Beta-karotin BD, to'g'ridan-to'g'ri siqilgan boncuklar.
 |
|
 |
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900