Ga binoanHealthFocus International, shakarni iste'mol qilishni kamaytirish iste'molchilarning birinchi dietani o'zgartirishi va iste'molchilarning fikriga ko'ra, oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini sog'lom qilishning eng yaxshi usuli shakarni kamaytirishdir. ning kashf etilishi va qo'llanilishiAlluloza" qand miqdorini kamaytiradigan mahsulotlar bozorida katta yutuq bo'lishi mumkin.
Alluloza nima
Shakar o‘rnini bosuvchi moddalar haqida gap ketganda, odamlar ko‘pincha eritritol, steviya, mogrozid, ksilitol, maltitol haqida o‘ylashadi... Tabiatda bu shakar o‘rnini bosuvchi moddalardan tashqari, tabiiy shakar o‘rnini bosuvchi ham mavjud bo‘lib, uning tarkibi nihoyatda kam uchraydi, lekin u juda keng bozorni qo'llash istiqbollari, Bu Alluloza.
D-alluloza (psikoz) fruktoza epimeri va tabiatda mavjud bo'lgan, lekin juda oz miqdorda noyob monosaxariddir. Alluloza birinchi marta 1940 yilda bug'doy barglarida topilgan. O'shandan beri ba'zi mevalarda (anjir, mayiz, kivi kabi), chinor siropi va jigarrang shakarda oz miqdorda alluloza topilgan. Uning jismoniy xususiyatlari asosan oddiy saxarozaga o'xshaydi, masalan, hajm, ta'm, qizarish qobiliyati va muzlash nuqtasi. Ideal saxaroza o'rnini bosuvchi vositadir.
- Yuqori shirinlik, past kaloriya
Shirinligiallulozasaxarozaning taxminan 70% ni tashkil qiladi, lekin glisemik indeks (GI qiymati) va kaloriyalar saxarozaning atigi 1/10 qismini tashkil qiladi, issiqlik esa 0,4kal/g ni tashkil qiladi. Allulozaning ko'p qismi inson tanasiga kirgandan so'ng, u to'g'ridan-to'g'ri siydik yoki najas orqali chiqariladi. Ichakdan so'rilgach, u deyarli metabolizmga uchramaydi va kaloriya bermaydi. Bu ham uning ajoyib afzalligi.
- Ta'mi saxarozaga yaqin
Ta'mga ko'ra, alluloza yumshoq va nozik shirinlikka ega, sof shirinlik yuqori soflikdagi saxarozaga juda o'xshaydi va ta'm kurtaklarining dastlabki stimulyatsiyasi saxarozaga qaraganda tezroq bo'ladi. Iste'mol paytida yoki undan keyin yomon ta'm yo'q. Bundan tashqari, shirinlik harorat bilan o'zgarmaydi va sof shirinlik har xil haroratlarda ifodalanishi mumkin.
- Barqaror xususiyatlar
Alluloza barqaror tuzilish va xususiyatlarga ega, kuchli kimyoviy inertlikka ega va kislotali yoki gidroksidi muhitga moslasha oladi; u shakarlanish reaktsiyasi vaqtida ko'p miqdorda antioksidant komponentlarni ishlab chiqaradi, bu esa oksidlanish yo'qotishlarini kamaytirishi va mahsulotni qayta ishlash va saqlash vaqtida mahsulot sifatini yaxshilashi mumkin.
Alluloza o'zining salomatlik xususiyatlari bilan tan olingan
Alluloza ko'plab foydali fiziologik funktsiyalarga ega bo'lgan istiqbolli funktsional tarkibiy qism sifatida keng tarqalgan. O'nlab yillar davomida odamlar D-allulozaning fiziologik funktsiyalari va tegishli mexanizmlari bo'yicha chuqur tadqiqotlar olib bordilar, bu D-alluloza qon shakarini nazorat qilish, vaznni nazorat qilish, asabni himoya qilish va hokazolarga ijobiy ta'sir ko'rsatishini isbotladi.
- Qon shakarini nazorat qilishda alluloza bo'yicha tadqiqotlar
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, alluloza ovqatdan so'ng qondagi qand miqdorini taniqli xun tolasi xom ashyosiga qaraganda yaxshiroq pasaytirish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotda sub'ektlar 7,5 gramm oldiD-allulozayolg'iz, 75 gramm maltodekstrin va 75 gramm maltodekstrin + 2.5, 5 va 7,5 gramm D-alluloza. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 5 g yoki undan ko'p D-alluloza dozalarida qon glyukoza va insulin kontsentratsiyasining oshishi sezilarli darajada bostiriladi; Qonda glyukoza va insulin darajasi faqat maltodekstrin bilan solishtirganda alluloza bilan sezilarli darajada past edi.
- Og'irlikni nazorat qilishda alluloza bo'yicha tadqiqotlar
Food Funct jurnalida chop etilgan tadqiqot Wistar kalamushlarida allulozaning yog 'almashinuviga ta'sirini tahlil qildi. Kalamushlar glyukoza guruhi, fruktoza guruhi, tolalar guruhi, D-alluloza guruhi va nazorat dietasi guruhi bilan tasodifiy to'ldirilgan besh guruhga bo'lingan. Tadqiqot D-alluloza guruhidagi kalamushlar eng kam vaznga ega ekanligini aniqladi [5]. Boshqa bir tadqiqotda kalamushlar 5% tola yoki 5% D-alluloza o'z ichiga olgan yuqori shakarli dieta bilan oziqlangan va D-alluloza guruhidagi kalamushlar bir kechada ko'proq yog' iste'mol qilganini aniqladilar. Natijalar shuni ko'rsatadiki, D-alluloza energiya almashinuvini kuchaytirish orqali sog'lom vaznni nazorat qilishi va saqlab turishi mumkin.
- Allulozaning neyroprotektiv ta'siri bo'yicha tadqiqotlar
Eksperimental natijalar shuni ko'rsatadiki, 50 mM D-alluloza hujayra ichidagi glutation darajasini oshirish orqali neyrotoksin 6-gidroksidopamin tomonidan qo'zg'atilgan katekolaminerjik PC12 hujayralarining apoptozini inhibe qilishi va shu bilan neyroprotektiv rol o'ynashi mumkin.
Allulozaga oid qoidalar
Hozirgi vaqtda alluloza o'zining yuqori sifatli fizik-kimyoviy xossalari va salomatlik xususiyatlari bilan tobora ko'proq mamlakatlar tomonidan qabul qilinmoqda.
2012: FDA (AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi) xavfsizligini rasman tasdiqladi.D-allulozava uni xun qo'shimchasi va oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida ishlatishga ruxsat bera boshladi;
2019:FDA past kaloriyali tatlandırıcı allulozani "qo'shilgan shakar" va "jami shakar" belgilaridan chiqarib tashlashini e'lon qildi. Bundan buyon u ushbu ikki toifadagi qo'shilgan miqdorini hisoblashi shart emas. Shu bilan birga, allulozaning kaloriya qiymati 0,4 kkal / g ga o'rnatiladi. Ushbu e'lon D-psikozadan foydalanish bo'yicha cheklovlar dastlabki asosda yanada yumshatilishini anglatadi;
2020: Yaponiya Sog'liqni saqlash, mehnat va farovonlik vazirligi (MHLW) psikoz epimerazni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqladi;
2021 yil: Yaponiya MHLW oziq-ovqat gigienasi qonunini amalga oshirish qoidalari va oziq-ovqat, qo'shimchalar uchun spetsifikatsiyalar va standartlarga o'zgartirishlar kiritish to'g'risida bildirishnoma chiqardi va ruxsat etilgan qo'shimchalar ro'yxatiga alluloza qo'shishni taklif qildi;
2022: Avstraliya va Yangi Zelandiya D-allulozani oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ma'qulladi, bu D-alluloza rotuloza ishlab chiqarish uchun fruktozani D-allulozaga fermentativ aylantirish uchun psikoza 3-epimerazasini o'z ichiga olgan Microbacterium foliorum SYG27B-MF foydalanish imkonini beradi.
Hozirgacha dunyoning ko'plab mamlakatlari allulozani yaponiya, Meksika, Singapur, Janubiy Koreya va Amerika Qo'shma Shtatlari kabi oziq-ovqat mahsuloti sifatida foydalanishga ruxsat bergan. Bundan tashqari, alluloza FEMA ning GRAS xavfsizlik sertifikatiga ega bo'lib, lazzat va ta'mni sozlash uchun ichimliklar va sut mahsulotlarida oziq-ovqat lazzati sifatida ishlatilishi mumkin. Qoidalarning tasdiqlanishi uning jahon bozorida mashhurligini oshirdi. Hozirgi vaqtda alluloza asosan tayyorlangan sut, xushbo'y fermentlangan sut, xamir ovqatlar, choy ichimliklar va jele kabi mahsulotlarda qo'llaniladi.
Alluloza bozorini birinchi bo'lib yarating
Ichki salomatlik yoki tashqi go'zallikka intilish bo'ladimi, shakarni kamaytirish barcha yoshdagi iste'molchilar orasida umumiy talabga aylanmoqda. Iste'molchilar sog'lig'ini yaxshilash uchun shakarni iste'mol qilishni kamaytiradi. Kelajakda shakar miqdorini kamaytirish bozorida raqobat yanada kuchayadi va shakarni kamaytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini innovatsion rivojlantirishda raqobat kuchayadi.
Shakar o‘rnini bosuvchi sanoatda navbatdagi yuksalib borayotgan “yulduz”ga duch kelish, ilmiy-tadqiqot va ishlanmalarda yetakchilikni qo‘lga kiritish va ishlab chiqarish quvvatlarini tashkil etish, tabiiyki, kelajakda bozorning yuqori pog‘onasini egallashni osonlashtiradi.
Kerakli bozor tushunchasi bilan,HSF Biotechsog'liqni saqlash va shakarni kamaytirishning rivojlanish tendentsiyasiga mos keladi va xalqaro bozorda alluloza bilan ifodalangan yuqori sifatli shakar o'rnini bosuvchi moddalarni qo'llashga tayyorlanmoqda.
Bizningallulozamahsulotlar yuqori tozalik, bir xil zarrachalar va sof shirinlikka ega. Ular oziq-ovqat, ichimliklar va sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llanilishi mumkin, bu esa mijozlarga yuqori sifatli shakarni kamaytirishning yangi ilovalarini taqdim etadi.
"Innovatsiyalar yaxshiroq hayotga xizmat qiladi" kontseptsiyasi bilan HSF Biotech sog'lom shakar resursi mahsulotlarini ishlab chiqish va kengaytirishga sodiqdir. Bizning asosiy mahsulotlarimiz izomaltooligosaxarid, chidamli dekstrin, psikoza, eritritol va boshqa mahsulotlardir. Sog'lom oziq-ovqat iste'molining yangi kontseptsiyasini yaratish uchun shaxsiylashtirilgan ko'p toifali maxsus sog'liq uchun ingredientlarni moslashtiring.
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning: Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: 18992720900