Uchta asosiy oziq moddalardan biri sifatida yog'lar har doim noto'g'ri tushunilgan. Ko'rinishidan, yog'lar haqida gap ketganda, u doimo semirish, metabolik sindrom, surunkali kasalliklar va boshqalar bilan bog'liq. Biroq, keng qamrovli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yog 'kislotalarini oqilona iste'mol qilish salomatlik uchun, ayniqsa immunitet salomatligi uchun juda muhimdir. Turli xil yog 'kislotalarining qo'llab-quvvatlovchi ta'siri ham farq qiladi va bu erda biz yog' kislotalarining immunitet salomatligidagi muhim rolini har xil turdagi o'simlik moylari bilan umumlashtiramiz.
Yog 'kislotalarining toifalari
Yog 'kislotalari uglerod, vodorod va kisloroddan tashkil topgan birikmalar sinfi bo'lib, neytral yog'lar, fosfolipidlar va glikolipidlarning asosiy komponentlari hisoblanadi. Yog 'kislotalari uglerod zanjirining uzunligiga ko'ra tasniflanishi mumkin: qisqa zanjirli yog' kislotalari, zanjirida 6 dan kam uglerod atomlari bo'lgan, shuningdek, uchuvchi yog' kislotalari deb ataladi; o'rta zanjirli yog 'kislotalari, ularning zanjirida 6 dan 12 gacha bo'lgan uglerod atomlari va asosiy komponentlari kapril kislotasi (C8) va kaprik kislotasi (C10); uzoq zanjirli yog 'kislotalari, ularning zanjirida 12 dan ortiq uglerod atomlari mavjud. Odatda, oziq-ovqat tarkibidagi yog 'kislotalari asosan uzun zanjirli yog' kislotalaridir. Yog 'kislotalarini uglerod-vodorod zanjirlarining to'yinganligiga ko'ra ham uch toifaga bo'lish mumkin: to'yingan yog' kislotalari, ularning uglerod-vodorod zanjirlarida to'yinmagan bog'lar bo'lmagan; uglerod-vodorod zanjirlarida bitta to'yinmagan bog'langan mono to'yinmagan yog'li kislotalar; va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ularning uglerod-vodorod zanjirlarida yana ikkita to'yinmagan bog'lar mavjud.
To'g'ridan-to'g'ri immunitet salomatligi uchun foydali - Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar
Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ikki turi mavjud: n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va n-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. Eng keng tarqalgan n-3 yog' kislotasi alfa-linolenik kislota, eng ko'p tarqalgan n-6 yog' kislotasi esa linoleik kislotadir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, n-3 va n-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar immunitet funktsiyasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi, alfa-linolenik kislota va linoleik kislota eng ko'p o'rganilgan. Alfa-linolenik kislota tanada eikosapentaenoik kislota (EPK) va dokozaxeksaenoik kislota (DHA) ga, linoleik kislota esa araxidon kislotasiga (AA) aylanishi mumkin. Bu yog 'kislotalari yigirma uglerod sinfining kashshoflari bo'lib, immunitet hujayralariga ta'sir qilishi va shu bilan inson salomatligiga ta'sir qilishi mumkin. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, shuningdek, fagotsitozni tartibga solish, sitokin ishlab chiqarishni rag'batlantirish va leykotsitlar migratsiyasini va makrofaglarda antikorlarni ifodalashni osonlashtirish orqali immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
Omega{0}} Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yallig'lanishga qarshi va immunosupressiv ta'sirga ega. Ular hujayra vositachiligidagi immunitet reaktsiyalarini inhibe qilishi, monotsitlarda antikorlar ifodasini bostirishi, limfotsitlar ko'payishini kamaytirishi va sitokinlar, antikorlar va molekulyar adezyon molekulalarining ishlab chiqarilishini kamaytirishi mumkin. Omega{3}} ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar qo'shilishi neytrofillar, limfotsitlar va monotsitlar funktsiyasini, shu jumladan yallig'lanish mediatorlarini ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin.
Hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan oziqlantirish toksinlar ta'sirida yuzaga keladigan stress reaktsiyalarini kamaytirishi mumkin. N-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, shuningdek, parchalanish metabolizmini, isitma reaktsiyasini va yigirma uglerod sinfini ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin. n-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan to'ldirish yallig'lanish va immunitet bilan bog'liq kasalliklarni kamaytirishi mumkin, chunki ular ba'zi o'z-o'zidan reaktiv T hujayralarini bostirishi mumkin.
Omega{0}} ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar
N-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yallig'lanishga qarshi sitokinlar sekretsiyasini oshirishi va hujayralar orqali immunitet reaktsiyalarini inhibe qilishi mumkin. Hayvonlar ratsionida n-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar miqdorini oshirish T hujayralari differentsiatsiyasini kamaytirishi, sichqon taloqidagi CD4T limfotsitlar darajasini pasaytirishi va IgE sekretsiyasini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Sichqoncha tajribalari shuni ko'rsatdiki, n-6 ko'p to'yinmagan yog' kislotalari immun hujayra yog' kislotalari tarkibini o'zgartirishi va immunomodulyator ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
Linik kislota tanadagi araxidon kislotasiga aylantirilishi mumkin, u yigirma uglerod sinfiga oksidlanishi mumkin - yallig'lanish va immunitetni tartibga solishda muhim rol o'ynaydigan yallig'lanishning samarali vositachilari, masalan, immun funktsiyasini kuchaytirish uchun immun tartibga soluvchi sitokinlarning sekretsiyasini sozlash. . Yong'oq yog'i Omega{2}} va Omega{3}} ko'p to'yinmagan yog' kislotalariga boy, linoleik kislota miqdori 50 foizdan oshadi.
Ayçiçek yog'i ham ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yaxshi manbai hisoblanadi.
Omega{0}} ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar
Suyuq oltin sifatida ham tanilgan zaytun moyi o'rtacha 78 foizgacha mono to'yinmagan yog'li kislotalarga ega. Klinik sinovlar shuni ko'rsatdiki, zaytun moyini iste'mol qilish yoki mono to'yinmagan yog'li kislotalarga boy parhez yallig'lanishga qarshi omillar uchun biomarkerlar darajasini yaxshilashi mumkin. Schwingshackl va boshqalar tomonidan o'tkazilgan tizimli tekshiruv. (2015) zaytun moyini kunlik iste'mol qilish (odatiy miqdorda) C-reaktiv oqsil va interleykin darajasini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi-6. Biroq, turli tadqiqotlarning eksperimental dizaynlari o'rtasida heterojenlik mavjud, shuning uchun qo'shimcha meta-tahlil kerak. Randomize nazorat ostida tadqiqot gipertrigliseridemiya bilan og'rigan 28 bemor va tozalangan zaytun moyiga (ko'p miqdorda oleyk kislotasi) yoki yuqori palmitik kislotali kungaboqar urug'i yog'iga boy parhezni iste'mol qilgan 14 sog'lom erkaklarda o'tkazildi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, ovqatdan keyin eruvchan adezyon molekulalari (VCAM-1 va ICAM-1) darajasi yuqori oleyk kislotasi guruhida pasaygan.
To'yingan yog'li kislotalar bilvosita immunitetni qo'llab-quvvatlaydi
To'yingan yog 'kislotalari immunitetga bevosita ta'sir ko'rsatadigan to'g'ridan-to'g'ri dalil bo'lmasa-da, o'rta zanjirli triglitseridlar (MCT)va "o'rta zanjirli yog' kislotalari" ni o'z ichiga olgan hindiston yong'og'i yog'i immun salomatligini bilvosita qo'llab-quvvatlaydigan noyob fiziologik foydalarga ega.
O'rta zanjirli triglitseridlar (MCT) 6-12 uglerod yog' kislotalaridan tashkil topgan triglitseridlardir, ya'ni MCT asosan o'rta zanjirli yog' kislotalaridan tashkil topgan triglitseridlarga ishora qiladi. Ma’lumki, oddiy o‘simlik moylari uzun zanjirli yog‘ kislotalaridan iborat bo‘lib, ular ingichka ichakda gidrolizlanadi, triglitseridlarga qayta esterlanadi, oqsillar va fosfolipidlar bilan qo‘shilib, xilomikronlarni hosil qiladi va ular ichak devori orqali so‘riladi va ichaklarga kiradi. qon oqimi limfa tizimi orqali, keyin esa turli hujayralarga tarqaladi. Bundan tashqari, uzoq zanjirli yog 'kislotalari oxir-oqibat tanadagi yog' to'qimalariga aylanadi va tanada saqlanadi.
Boshqa tomondan, MCTlar organizmda samarali parchalanish va energiya ishlab chiqarish uchun to'g'ridan-to'g'ri jigarga o'tkaziladi. Ularning hazm bo‘lishi va so‘rilish tezligi oddiy uzun zanjirli yog‘ kislotalariga qaraganda 4 barobar, metabolizm tezligi esa 10 barobar tezroq bo‘lib, yog‘ hosil bo‘lishini qiyinlashtiradi va semirishni keltirib chiqarmaydi. Bundan tashqari, MCT kaltsiy va aminokislotalarning so'rilishini kuchaytirishi mumkin. HSF MCT mahsulotlari palma yoki hindiston yong'og'idan olingan bo'lib, C8 va C10 yog' kislotalarining umumiy miqdori 90 foizdan oshadi. Ular rangsiz, ta'msiz va yaxshi barqarorlikka ega.
Yog 'kislotalari yog'larining suvda erishi qiyinligi va qisqa saqlash muddati tufayli ularni qo'llash doirasi cheklangan. Shu sababli, HSF Biotech o'zining mikrokapsulyatsiya texnologiyasidan foydalangan holda bir qator funktsional yog 'kislotalari kukunli mahsulotlarini muvaffaqiyatli ishlab chiqdi. Bu turli xil yog 'kislotalari moylarini qo'llashni kengaytiradi. Zaytun moyi kukuni, MCT kukuni, kungaboqar urug'i yog'i kukuni, zig'ir yog'i kukuni va yuqori oleyk kislotali kungaboqar yog'i kukuni sifatida HSF Biotech turli xil oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liq uchun mashhur bo'lgan barqaror partiyalar bilan yog' va yog' mahsulotlarini to'liq ishlab chiqaradi. mahsulot brendlari.
BEPUL NAMUNLAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilingsales@healthfulbio.com.