O'rta zanjirli triglitseridlarva energiya almashinuvi. Yog 'kislotalari uglerod zanjirining uzunligi bo'yicha tasniflanadi: qisqa zanjirli yog' kislotalari (5 dan kam yoki unga teng), o'rta zanjirli yog' kislotalari (6-12 uglerod) va uzun zanjirli yog' kislotalari ( 14 ugleroddan katta yoki teng). Ular, shuningdek, uglerod zanjiri tuzilishidagi to'yinmagan bog'lanishlarning mavjudligi va soniga qarab to'yingan yog'li kislotalar, bir to'yinmagan yog'li kislotalar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga bo'linishi mumkin.
Uglerod atomlari 12 dan ortiq bo'lgan uzun zanjirli yog 'kislotalari oziq-ovqat yog'larini iste'mol qilishning asosiy manbai bo'lib, 6 dan 12 gacha uglerod atomiga ega bo'lgan o'rta zanjirli yog' kislotalari oz miqdorda iste'mol qilinadi. O‘rta zanjirli yog‘ kislotalari uzoq zanjirli yog‘ kislotalaridan fizik xossalari, hazm va so‘rilishi, organizmdagi metabolizmi jihatidan sezilarli darajada farq qiladi.
Oʻrta zanjirli yogʻ kislotalari (MCFA) tabiatda nisbatan kam boʻlgan 6-12 uglerod atomlaridan tashkil topgan yogʻ kislotalaridir. Ular, asosan, palma yog'i, hindiston yong'og'i yog'i, sut mahsulotlari va ularning hosilalari, asosan, oktan kislotasi (C8H6O2) va dekanoik kislota (C0H20O2) kabi manbalardan olinadi. MCFA oziq-ovqatda MCT deb nomlanuvchi triglitseridlar shaklida mavjud. Masalan, hindiston yong'og'i yog'i taxminan 14% va palma yog'i taxminan o'z ichiga oladi7% 25 MCT, sigir suti va ona sutida esa 1%-3% mavjud.
MCT ning fizik xususiyatlari
MCT faqat to'yingan yog 'kislotalaridan iborat, past erish nuqtasiga ega, yaxshi barqarorlikka ega va oson oksidlanmaydi. MCT rangsiz, hidsiz shaffof suyuqlik bo'lib, turli erituvchilar, yog'lar, butillangan gidroksitoluol kabi antioksidantlar va yog'da eriydigan vitaminlar bilan mos keladi. Uning yopishqoqligi odatdagi o'simlik moylarining yarmiga teng bo'lib, uni ko'proq yoyish va moylash imkonini beradi.
Past tutun nuqtasi va ko'piklanish tendentsiyasi tufayli MCT pishirish yog'i sifatida mos kelmaydi. Enzimatik esterifikatsiya texnologiyasi orqali o'rta zanjirli yog 'kislotalari (MCFA) va uzoq zanjirli yog' kislotalari (LCFA) sog'lom yog'ning yangi turi bo'lgan o'rta uzun zanjirli triglitseridlarni (MLCT) hosil qilish uchun birlashtirilishi mumkin.
MCT ning metabolik xususiyatlari
Uzoq zanjirli triglitseridlar bilan solishtirganda, MCT osonroq hazm qilinadi va so'riladi. MCT safro tuzlari va oshqozon osti bezi fermentlariga kamroq bog'liq bo'lib, ichak tarkibida osongina gidrolizlanadi. Uning gidroliz mahsulotlari, MCFA, qisqaroq uglerod zanjirlariga ega va oson so'riladi. So'rilgach, MCFA albumin bilan bog'lanadi va xilomikronlarni hosil qilmasdan to'g'ridan-to'g'ri darvoza venasi orqali jigarga o'tkaziladi. MCFA periferik qon aylanishida ishtirok etadi. Bundan tashqari, MCFA gepatotsitlarning mitoxondriyalariga karnitinga tayanmasdan oksidlanish uchun kirishi mumkin, natijada yog 'va jigar to'qimalarida sezilarli darajada to'planmasdan tez va to'liq oksidlanish sodir bo'ladi. MCFA xoletsistokinin sekretsiyasini rag'batlantirishi mumkin, shu bilan birga o't fosfolipidlari va xolesterin sekretsiyasi uzoq zanjirli yog 'kislotalari bilan solishtirganda past bo'ladi. Pankreatik lipaz yoki safro tuzi etishmovchiligi holatlarida MCFA hali ham so'rilishi mumkin, uzoq zanjirli yog' kislotalari esa so'rilmaydi.
MCT ning oqsil metabolizmiga ta'siri
Experiments have shown that enteral nutrition formulations containing MCT/LCT can effectively reduce protein breakdown in patients with cerebral vascular accidents who cannot eat due to consciousness disorders, improve serum protein levels, and thus improve their nutritional status. In burn patients with a total burn area >30%, MCT / LCT o'z ichiga olgan enteral oziqlantirish formulalari kuyishdan keyingi protein parchalanishini samarali ravishda kamaytirishi, sarum protein darajasini oshirishi va kuygan bemorlarning ovqatlanish holatini yaxshilashi mumkin.
MCT ning uglevod almashinuviga ta'siri
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, MCT diabetga qarshi ta'sirga ega.MCTtana yog'ining to'planishini kamaytirishi va to'qimalar va organlarning insulin qarshiligini yaxshilashi mumkin. Hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar MCT tomonidan glyukoza almashinuvining yaxshilanishi adiponektin darajasining oshishi bilan bog'liqligini ko'rsatdi. Adiponektinning ortishi insulin retseptorlari substratlari (IRS-1) bilan bog'liq fosfatidilinositol-3-kinaz, AMP bilan faollashtirilgan protein kinaz va peroksizoma proliferator bilan faollashtirilgan retseptorlari alfa (PPAR-) va boshqalarni faollashtirish orqali insulin sezgirligini oshirishi mumkin. . Shuning uchun, ba'zi odamlar MCT adiponektinning induktori sifatida ishlaydi, deb hisoblashadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar tomonidan MCT (90 kun davomida kuniga 18 g) uzoq muddatli iste'mol qilish tana vaznini, bel atrofini kamaytirishi va insulin sezgirligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, MCT 1-toifa diabetdagi o'tkir gipoglikemiya bilan og'rigan bemorlarda kognitiv funktsiyani yaxshilashi mumkin.
MCT ning lipidlar almashinuviga ta'siri
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiMaktyog 'oksidlanishini tezlashtirishi, tanadagi yog' to'planishini sezilarli darajada kamaytirishi va qon lipidlari darajasini pasaytirishi mumkin. 23 nafar ortiqcha vaznli erkaklar ishtirok etgan tadqiqotda ular tasodifiy tarzda tuzilgan o'rta zanjirli triglitseridlar (MLCT) yoki zaytun moyini o'z ichiga olgan yuqori yog'li dietaga tayinlangan. Energiya sarfi va tana tarkibi bilvosita kalorimetriya va magnit-rezonans tomografiya yordamida o'lchandi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, MLCT qisqa muddatli yog'larning oksidlanishini oshirishi mumkin, ammo u energiya sarfi orqali tana vaznini yoki semirishni tartibga sola olmaydi. Boshqa bir tadqiqotda, sakkiz nafar sog'lom premenopozal ayol bir hafta davomida yuqori MCTni o'z ichiga olgan yog'li dietani iste'mol qildi, keyin yana bir hafta o'z-o'zini nazorat qilish uchun faqat uzun zanjirli triglitseridlarni (LCT) o'z ichiga olgan yuqori yog'li dietani iste'mol qildi. Har bir parhez tajribasining 1-kunida va 7-kunida dam olishda metabolik tezligi va ovqatdan keyin energiya sarfi o'lchandi. 1-kun va 7-kun ovqatdan keyin 5,5 soatda MCT guruhida yog 'oksidlanishi sezilarli darajada oshdi. Tajriba shuni ko'rsatdiki, MCT iste'moli sog'lom ayollarda ovqatdan keyin yog 'almashinuvini sezilarli darajada oshiradi, ammo dam olish metabolizm tezligi va o'rtacha ovqatdan keyin energiya. xarajatlar o'zgarmadi.
O'rta zanjirli yog 'kislotalari va linoleik kislotani o'z ichiga olgan tuzilgan triglitseridlar kalamushlarda sarum lipidlarini tozalash tezligini o'zgartirishi mumkin. MCT ni iste'mol qilish uzoq muddatli yuqori yog'li dieta bilan oziqlangan C57BL / 6J sichqonlarida tana vaznini, tana yog' massasini, jigar vaznini, oq adipotsitlar hajmini va sarum triglitserid darajasini kamaytirishi mumkin. Uzoq muddatli va qisqa muddatli davrda MCT sichqonlarda sarum va jigar lipid oqsillari darajasini yaxshilashi mumkin.
HSF Biotech MCT moyi/changi
HSF MCT moyining yetakchi yetkazib beruvchisi va uni MCT kukuniga qayta ishlashga ixtisoslashgan. Ushbu MCT kukuni mashhurlikka erishdi va turli tovar ishlab chiqaruvchilari tomonidan, shuningdek, ixtisoslashtirilgan tibbiy oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi.
HSF tomonidan ishlab chiqarilgan MCT kukuni turli xil parhez ehtiyojlarini qondirish uchun turli xil formulalarda mavjud. Formulyatsiyalardan biri vegetarianlar uchun qulay variant bo'lib, u tashuvchi sifatida Arabica saqich kabi o'simlik asosidagi ingredientlardan foydalanadi. Ushbu formula vegetarian yoki vegan turmush tarziga rioya qilganlar MCT moyining afzalliklaridan bahramand bo'lishlarini ta'minlaydi.
Boshqa formulada MCT kukuni uchun tashuvchi sifatida kraxmal mavjud. Kraxmal oson eruvchanligini ta'minlaydigan va yakuniy mahsulotning tuzilishini yaxshilaydigan keng tarqalgan ishlatiladigan tarkibiy qismdir. Ushbu formula kengroq ilovalar uchun javob beradi va ishlab chiqaruvchilar uchun ko'p qirrali variantni taqdim etadi.
Bundan tashqari, HSF MCT kukuni uchun tashuvchi sifatida kazein oqsilini o'z ichiga olgan uchinchi formulani taklif qiladi. Ushbu parametr, ayniqsa, kazein oqsilining ozuqaviy xususiyatlari bilan bir qatorda MCT moyining afzalliklarini talab qiladigan maxsus tibbiy oziq-ovqatlar uchun foydalidir.
HSFBiotexnologiyaMCT moyini yetkazib beradi va MCT kukunining turli formulalarini taklif qiladiturli xil parhez imtiyozlari va ilovalarini qondirish uchun. Ushbu MCT kukuni sog'liq uchun foydalari va ko'p qirraliligi tufayli brend ishlab chiqaruvchilari va ixtisoslashtirilgan tibbiy oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llanilgan.
BEPUL NAMUNLAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilingsales@healthfulbio.com.