DHAinson tanasi uchun muhim ko'p to'yinmagan yog'li kislotadir. U inson tanasi uchun muhim fiziologik tartibga solish funktsiyalariga ega va miya, nervlar va ko'rish hujayralarida muhim yog 'kislotasi komponentidir. Bu chaqaloqlar va yosh bolalarning miyasi va ko'rishning funktsional rivojlanishiga yordam beradi va aql, o'rganish va xotira qobiliyatlarini yaxshilashga yordam beradi.
Ayniqsa, homilador ayollar va chaqaloqlarning ikkita maxsus guruhi uchun DHA ni qabul qilish ayniqsa muhimdir. Biroq, DHA qo'shimchasini tanlashda ko'plab iste'molchilar dilemmaga duch kelishadi:Ular baliq yog'i DHA yoki yosun yog'i DHA ni tanlashlari kerakmi?
 |
 |
"baliq" va "yosunlar" o'rtasidagi farq
1. Baliq yog'i va suv o'tlari yog'ida DHA ning tarkibi va mavjudligi shakli
Baliq yog'ida DHA ning ikkita asosiy shakli mavjud, biri etil ester shakli (EE) va ikkinchisi triglitserid shakli (TG). Insonning so'rilishi bo'yicha tajribalar shuni ko'rsatadiki, DHA ning 57% triglitseridlar shaklida inson tanasi tomonidan so'riladi. Taqqoslash uchun, DHA ning atigi 21% etil ester sifatida so'riladi.Inson tanasida triglitserid tipidagi DHA ning so'rilish darajasi etil ester turiga nisbatan 300% ni tashkil qiladi.
Tabiiy baliq yog'idagi DHA triglitseridlar shaklida mavjud, ammo tarkibi odatda past, taxminan 12%. DHA mahsulotlari ishlab chiqilishi va qo'llanilishi sababli, baliq yog'ining tozaligi ko'pincha odamlarning talablariga javob bermaydi. Umuman olganda, baliq yog'idagi DHA tarkibini boyitish uchun baliq yog'ini etil esteriga transesterifikatsiya qilish uchun transesterifikatsiya usulidan foydalanish kerak. Sanoatda distillash ko'pincha baliq yog'idagi yog'larning ko'p qismini molekulyar distillash uskunalari orqali esterifikatsiya qilish uchun ishlatiladi. Ushbu usul DHA tarkibini 60% dan 65% gacha oshirishi mumkin. Bozorda baliq yog'i mahsulotlarida DHA asosan etil ester DHA hisoblanadi.
Tabiiy yosunlardagi DHA triglitserid shaklida mavjud.Yosunlarning o'zi yuqori DHA tarkibiga ega bo'lganligi sababli, 35% dan ortiq tarkibga suv o'tlari kukunini to'g'ridan-to'g'ri ekstraktsiya qilish orqali erishish mumkin. Chiqarilgan suv o'tlari DHA yog'i keyingi konsentratsiyani, esterifikatsiyani va boshqa davolanishni talab qilmaydi. DHA yosun yog'ida tabiiy triglitserid shaklida qoladi.
Bundan tashqari, ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inson organizmida triglitserid turi DHA ning so'rilishi va bioavailability etil ester turiga qaraganda yuqori. DHA ning etil ester shaklining bioavailability triglitserid shaklining atigi 40% ni tashkil qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, DHA triglitseridini to'ldirgandan so'ng, plazma va qon hujayralarida DHA miqdori yuqori bo'lib, limfotsitlarni tiklash qobiliyati ham kuchliroqdir.Chaqaloqlar uchun triglitseridlar shakli ham eng mos keladi, chunki ona sutidagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (PUFA) triglitseridlar shaklida mavjud.
Triglitserid DHA bilan solishtirganda, etil ester DHA ancha barqaror emas va oson oksidlanadi va uning oksidlanish mahsulotlari inson tanasi uchun zararli. Baliq yog'ining oksidlanish mahsulotlari inson tanasida dasturlashtirilgan hujayra apoptozini osonlikcha qo'zg'atishi mumkin, bu ko'plab surunkali kasalliklarga olib keladi. Etil ester DHA ichak epiteliya hujayralari tomonidan triglitserid DHA ga aylantirilishi va keyin organizm tomonidan so'rilishi kerak. Ishlab chiqarilgan metabolit etanoldir. Ishlab chiqarilgan etanolning tarkibi nisbatan past bo'lsa-da, spirtli ichimliklarga alerjisi bo'lgan yoki spirtli ichimliklarga, ayniqsa bolalarga nisbatan yomon tolerantlikka ega bo'lgan odamlar uchun mos emas.
2. Baliq yog'i va suv o'tlari yog'ining ta'mi
Yangi dengiz yog'i o'ziga xos hidga ega emas yoki faqat maxsus yumshoq hidga ega, lekin ko'pincha sotib olingan baliq yog'i baliq hidiga ega. Qayta ishlash jarayoni va mikroorganizmlar va fermentlarning ta'siriga qo'shimcha ravishda, baliq yog'ining hidi asosan uning tarkibidagi avtooksidlanish reaktsiyalariga moyil bo'lgan va yoqimsiz hidli moddalarni ishlab chiqaradigan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga bog'liq. Baliq yog'i DHA trimetilamin ishlab chiqarishi mumkin va kuchli baliq hidiga ega, bu nafaqat baliq yog'ining sensorli qabul qilinishiga ta'sir qiladi, balki mahsulotning qo'llanilishiga ham ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ba'zi hidli moddalar inson tanasiga zarar etkazishi mumkin.
Yosun yog'i DHA baliq hidiga ega emas, faqat suv o'tlari yog'ining o'ziga xos hidi. Yosun yog'iga boy DHA triglitserid turiga kiradi va yosun yog'i karotenoidlar va boshqa tabiiy antioksidant moddalarni o'z ichiga olgan tabiiy yog'dir, shuning uchun u yuqori oksidlanish barqarorligiga ega. Ma'lumotlarga ko'ra, tarkibida DHA 10% bo'lgan suv o'tlari yog'i baliq yog'iga qaraganda 10 baravar ko'proq oksidlanishga chidamli va DHA miqdori 25% va 42% bo'lgan alg yog'i ham triglitserid bo'lgan tabiiy baliq yog'iga qaraganda barqarorroqdir. , faqat 12% DHA tarkibi bilan. Nisbatan aytganda,suv o'tlari yog'i DHA yaxshi hissiy fazilatlarga ega va ta'mga sezgir bo'lgan chaqaloqlar va yosh bolalar uchun ko'proq mos keladi.
 |
 |
3. Baliq yog'i va suv o'tlari yog'idagi EPA (eykosapentaenoik kislota) tarkibi
Baliq yog'i asosan yuqori yog'li dengiz baliqlaridan olinadi. DHA dan tashqari, u EPA kabi ko'p miqdorda boshqa uzoq zanjirli ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni ham o'z ichiga oladi. Bu ko'plab onalar baliq yog'ini tanlashda tashvishlanadigan savollar.
Aslida, bu tashvish juda to'g'ri. Chunki, EPA va DHA ham omega{0}} koʻp toʻyinmagan yogʻ kislotalari boʻlib, oʻrtacha kattalar uchun foydali boʻlsa-da, ularning taʼsiri mutlaqo boshqacha. Agar maqsad miyani kuchaytirish, xotirani kuchaytirish va ko'rish qobiliyatini yaxshilash bo'lsa, chaqaloqlar, yosh bolalar, o'smirlar, homilador ayollar va boshqa guruhlar DHA asosidagi va EPA bo'lmagan yoki undan kam bo'lmagan mahsulotlarni olishlari kerak. EPA araxidon kislotasining (AA) raqobatbardosh inhibitori bo'lganligi sababli, u hujayra membranasida AA o'rnini bosishi mumkin va shu bilan chaqaloqlar va yosh bolalar tomonidan araxidon kislotasining so'rilishini kamaytiradi. EPK bolalarning o'sishi va rivojlanishiga yordam bermaydi.
Chuqur dengiz baliq yog'idan olingan DHA muqarrar ravishda chaqaloqlar va homilador ayollar uchun mos bo'lmagan EPA kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi va mavjud texnologiya yordamida ularni DHA dan butunlay ajratish qiyin. Turli tahlillar, so'rovlar va tadqiqot natijalariga ko'ra, ekspertlar va jahon sog'liqni saqlash idoralari yuqori EPK tarkibiga ega baliq yog'ini chaqaloqlar va yosh bolalar uchun ozuqaviy va ozuqaviy qo'shimchalar sifatida ishlatmaslikni tavsiya qiladi.
Homilador va emizikli ayollar, chaqaloqlar va yosh bolalar baliq bo'lmagan yog' manbalaridan yoki EPA miqdori past bo'lgan DHA ni to'ldirishlari kerak.Yosun yog'i DHA madaniy suv o'tlari turlarini qazib olish va tozalash orqali olinadi. U yuqori DHA tarkibiga va past EPA tarkibiga ega. Hozirgi vaqtda rivojlangan mamlakatlarda homilador ayollar, emizikli ayollar va bolalar uchun oziq-ovqatlarga qo'shilgan DHA asosan suv o'tlari yog'idan olinadi. Qo'shma Shtatlarda yosun yog'i DHA bolalar uchun DHA qo'shimchasining FDA tomonidan tasdiqlangan yagona manbai bo'ldi.
Bundan tashqari, baliq yog'i hayvon yog'i bo'lib, xolesterinni o'z ichiga oladi. AQSH Qishloq xoʻjaligi vazirligining Milliy ozuqaviy maʼlumotlar bazasi maʼlumotlari shuni koʻrsatadiki, 100g tabiiy treska yogʻida 570 mg xolesterin mavjud. Baliq yog'ining dietadagi iste'moli kuniga 1 dan 2 g gacha, bu kunlik iste'mol qilinadigan 6 dan 12 mg gacha xolesteringa teng. Tavsiya etilgan xolesterin miqdori odatda 300 mg dan kam bo'lib, baliq yog'i bilan ta'minlangan xolesterin miqdori 1,6% dan 3,6% gacha. Taqqoslash uchun, suv o'tlari yog'i DHA faqat 0,19% xolesterin tarkibiga ega bo'lgan sof tabiiy o'simlik moyidir.
4. Tashqi ifloslanish muammosi
Ko'pchilik baliqni DHA ning asosiy manbai deb hisoblaydi. Gap shundaki, baliq tarkibida DHA ni o'z ichiga oladi, chunki baliqlar DHA ga boy alg yog'i va okeandagi tegishli planktonni iste'mol qiladilar va DHA oziq-ovqat zanjiri orqali o'tadi va baliqda to'planadi.
Okeandagi simob va boshqa og'ir metallarning ifloslanishi butun dunyo bo'ylab ekologik muammoga aylanganligi sababli, okean ifloslanishi baliq yog'i uchun xavflidir. Dengiz suvidagi simob plankton tomonidan so'riladi va organik simobga aylanadi, so'ngra oziq-ovqat zanjiri orqali dengiz suvi baliqlarida to'planadi. Inson tanasiga yetib borgach, uning zaharliligi avvalgidan o'nlab marta ko'p bo'lib, inson asab tizimiga, ayniqsa, bolalarga zarar etkazadi.
Umuman olganda, baliq yog'i DHA bilan solishtirganda, suv o'tlari yog'i DHA inson tanasi tomonidan so'rilishi va metabollanishi osonroq, yuqori bioavailability, xavfsizroq va barqarorroq, sof tabiiy o'simlik manbai, baliq hidini o'z ichiga olmaydi va homilador ayollar va chaqaloqlar uchun yaxshi tanlov.
dan suv o'tlari yog'i DHAHSF biotexnologiyasi
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar bozorida suv o'tlari yog'i DHA asta-sekin noyob afzalliklari bilan paydo bo'ldi, ayniqsa Schizochytrium sp.dan olingan fermentlangan yosun yog'i DHA.HSF ning DHA si Schizochytrium sp ga asoslangan., qimmatbaho dengiz mikrobial resursi, iste'molchilarga misli ko'rilmagan salomatlik tajribasini olib keladi.
 |
 |
Shizochytrium, bir hujayrali, sharsimon dengiz qo'ziqorini sifatida, DHA ning yuqori konsentratsiyasiga boy va alg moyi DHA ishlab chiqarish uchun ideal xom ashyo hisoblanadi. Eng muhimi, shizoxitriumni etishtirish jarayoni atrof-muhitning ifloslanishidan va zararli moddalarning ta'siridan qochib, butunlay boshqariladigan muhitda amalga oshiriladi.mahsulotning tozaligi va sifatini ta'minlash.
Bizning fermentatsiya jarayonimiz shizokitriumning fiziologik xususiyatlari va metabolik mexanizmi asosida ishlab chiqilgan. DHA sintezi uchun raqobatbardosh yo'lni zaiflashtirish, yog 'kislotalari sintezi uchun prekursorlarni ko'paytirish va yog' kislotalarini saqlash yo'lini kuchaytirish orqali biz lipidlardagi DHA ulushini muvaffaqiyatli oshirdik. Bu innovatsion jarayonnafaqat DHA ishlab chiqarishni oshiradi, balki uning yuqori biologik faolligini ham ta'minlaydi, iste'molchilarga ushbu qimmatli ozuqani yaxshiroq so'rish va undan foydalanish imkonini beradi.
Bunga qo'chimcha,bizning fermentatsiya jarayonimiz barqaror.Shizochytriumni etishtirish jarayoni katta miqdorda er va suv resurslarini talab qilmaydi va ekologik muhitga zarar etkazmaydi. Ushbu yashil va ekologik toza ishlab chiqarish usuli nafaqat zamonaviy jamiyatning barqaror rivojlanish kontseptsiyasiga mos keladi, balki iste'molchilarga sog'lom va xavfsiz oziq-ovqat tanlash imkonini beradi.
HSF fermentlangan suv o'tlari yog'i DHA mahsuloti o'zining noyob shizokitrium manbai, ilg'or ishlab chiqarish texnologiyasi, qat'iy sifat nazorati va barqaror rivojlanish xususiyatlari bilan iste'molchilarga misli ko'rilmagan salomatlik tajribasini olib keladi. Mahsulotlarimizni tanlash nafaqat sog'liq uchun, balki yashil va barqaror turmush tarzi uchun tanlovdir.
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900