Bir oz nam va to'plangan quruq sutni hali ham xotirjamlik bilan iste'mol qilish mumkin
Quruq sutning to'planishining eng keng tarqalgan sababi namlikning singishi bilan bog'liq. Kukunli sut juda quruq kukun bo'lib, u namlikni singdirishga juda sezgir. Agar havo namligi yuqori bo'lsa yoki kukun shikastlangan bo'lsa, uzoq vaqt davomida ochilgan yoki to'g'ri yopilmagan bo'lsa, u namlik va to'planishga duchor bo'lishi mumkin. Ba'zi to'planishlar yaxshi niyatlardan ham bo'lishi mumkin, masalan, sut kukuni yozda buzilib ketishidan qo'rqish va uni muzlatgichda saqlash. Biroq, tez-tez olib tashlash va saqlash sut kukuni idishining ichki devorlarida kondensatsiyaga olib keladigan harorat farqlariga olib kelishi mumkin. Agar quruq sut namlikning so'rilishi tufayli ozgina to'planishga uchragan bo'lsa va bo'laklarni aralashtirish orqali osongina tarqatish mumkin bo'lsa, u holda uni assimilyatsiya yoki ozuqaviy qiymatiga ta'sir qilmasdan xavfsiz iste'mol qilish mumkin; faqat eritish kechiktirilishi mumkin. Biroq, agar bo'laklar qattiq bo'lsa va parchalanish uchun maydalashni talab qilsa, ularni iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, chunki ular mikrobial infektsiya xavfi bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.
Agar quruq sut faqat namlikni so'rib olgan bo'lsa va ozgina to'plangan bo'lsa-da, lekin aralashtirish orqali osongina tarqatilishi mumkin bo'lsa, uni ozuqaviy qiymati va so'rilishiga ta'sir qilmasdan xavfsiz iste'mol qilish mumkin, garchi u kamroq eriydi. Biroq, agar bo'laklar qattiq bo'lsa va parchalanish uchun maydalashni talab qilsa, ularni iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, chunki ular mikrobial infektsiya xavfi bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.
Ba'zi hollarda sut kukunining to'planishi namlikning so'rilishi bilan bog'liq emas, balki "yolg'on to'planish" deb ataladi.
Ba'zan, qadoq buzilmagan va yangi ochilgan bo'lsa ham, ichida qoshiq yoki tayoq bilan osongina ajratib olinadigan mayda bo'laklar topilishi mumkin. Bu "noto'g'ri to'planish" deb ataladi va ikkita umumiy sababga ko'ra yuzaga kelishi mumkin. Ulardan biri sut kukuni zarralarini tashish va saqlash vaqtida tebranishi va to'qnashuvi tufayli elektrostatik adsorbsiyaga olib keladi. Ikkinchi sabab, hech qanday harakatsiz uzoq vaqt saqlash muddati bilan bog'liq, masalan, sut kukuni uzoq vaqt davomida javonda qolsa. Pseudoclumped kukunli sut hali ham xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin.
Biroq, sut kukuni to'planishining yana bir sababi bor va bu paket ochilgandan keyin kichik hasharotlar mavjudligi bilan bog'liq. Agar iste'molchi sut kukunida tirik hasharotlarni aniqlasa, buning sababi noto'g'ri saqlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin, masalan, shikastlangan tashqi qadoqlash, qopqog'ini noto'g'ri yopish yoki saqlash vaqtida sumkani yopishtirmaslik, hasharotlarning ichkariga kirib borishiga imkon beradi. sezilmagan.
Quruq sutni tayyorlash jarayonida, odatda, "to'planish" deb ataladigan holat ham mavjud bo'lib, bu aslida sut kukunining to'planishi bilan bog'liq emas, balki aslida noto'g'ri tayyorlash usullari bilan bog'liq. To'g'ri usul, avval sut shishasiga taxminan 40 graduslik iliq suv qo'shing, keyin nisbati bo'yicha kukunli sut qo'shing, keyin sut shishasini silkitib qo'ying va bu odatda erimaslik muammosini hal qiladi.
To'planib qolmaslik uchun uchta narsani yodda tutish kerak
Birinchidan, kukunli sutni ochishdan oldin, qadoqdagi har qanday shikastlanish, yoriqlar yoki havo oqishiga olib kelishi mumkin bo'lgan chuqurliklar mavjudligini diqqat bilan tekshiring. Agar bunday muammolar aniqlansa, darhol sotuvchi yoki ishlab chiqaruvchiga murojaat qiling.
Ikkinchidan, quruq sut ochilgandan keyin uni iloji boricha salqin va quruq joyda saqlash kerak. Bundan tashqari, qadoq ochilgan yoki ochilmaganidan qat'i nazar, sut kukuni muzlatgichda saqlanmasligi kerak, chunki u "yangilikni saqlamaydi", balki "namlikni singdirish" ga yordam beradi.
Uchinchidan, quruq sutni qo‘llaganingizdan keyin imkon qadar tezroq muhrlab qo‘yish tavsiya etiladi, agar kukun sut qoshig‘i ho‘l bo‘lib qolsa, uni qayta ishlatishdan oldin albatta quriting. Qoshiqni sut kukuni idishida qoldirmaslik tavsiya etiladi, aksincha uni saqlash uchun toza va quruq joy toping.
To'plangan sutni iste'mol qilish xavfsizligi haqida ko'p tashvishlar mavjud. Sut kukuni uzoq vaqt davomida saqlanganda yoki namlik ta'sirida bo'lsa, u bo'laklar hosil qilishi mumkin, bu esa iste'molchilarda uni iste'mol qilish hali ham xavfsizmi yoki yo'qmi degan xavotirga sabab bo'lishi mumkin. E'tiborga olish kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, to'planishning o'zi quruq sutni iste'mol qilish uchun xavfli bo'lishi shart emas.
Quruq sut suyuq sutning suvsizlangan shakli bo'lgani uchun u namlikni o'zlashtirganda to'planishi mumkin, ammo bu uning yomonlashganini anglatmaydi. Kukunli sut, hatto bo'laklar hosil qilgan bo'lsa ham, ishlatilishi mumkin.
Biroq, estetik jihatdan yoqimsiz bo'lishidan tashqari, to'plangan kukunli sut pishirish yoki pishirishda ishlatilganda donador yoki bo'lakli tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda bo'laklarni ko'pirtirish yoki elakdan o'tkazish mumkin, ammo boshqa hollarda bo'laklar juda katta yoki sut kukuni bo'ylab juda keng tarqalgan bo'lishi mumkin, bu ularni olib tashlashni qiyinlashtiradi.
HSF Biotech yechim-sut bo'laklarini taklif qiladi
Mikrokapsulyatsiya texnologiyasiHSF Biotech kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan quruq sut uchun sut kukunining faol moddalarini saqlab qolgan holda namlikning shikastlanishi va to'planishining oldini olish afzalligi bor. Mikrokapsulyatsiya jarayoni bilan faol moddalar namlik va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan himoya qiluvchi to'siq vazifasini bajaradigan mayda kapsulalarga joylashtirilishi mumkin. Sut kukuniga qo'shilsa, bu kapsulalar ingredientlarni havo va namlikdan himoya qiladi, tashqi omillar ta'sirini oldini oladi.
Natijada, sut kukuni nam muhitda ham uzoq vaqt davomida o'zining yangiligi, ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu texnologiya sut kukuni uchun keng tarqalgan muammo bo'lgan to'planishning oldini olish uchun ishlab chiqilgan. Faol tarkibiy qismlarning chiqarilishini nazorat qilish orqali mikrokapsulyatsiya chang zarralari orasidagi namlikning so'rilishini oldini olishga yordam beradi va bakteriyalar o'sishini inhibe qiladi, bu esa yaxshi eruvchanlik va tozalikni ta'minlaydi. Biz mijozlarimizga ta'm va ovqatlanishning eng yuqori standartlariga javob beradigan yuqori sifatli mahsulotlarni taqdim etgan holda, quruq sut uchun ushbu mikrokapsulyatsiya texnologiyasini taklif qilishdan faxrlanamiz.
BEPUL NAMUNLAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilingsales@healthfulbio.com.