Ular oqsillarning qurilish bloklari bo'lib, inson ovqatlanishi va fiziologiyasida muhim ahamiyatga ega. Bizning tanamizning proteinga bo'lgan ehtiyoji asosan aminokislotalarga bo'lgan ehtiyojdir. Biz oziq-ovqatdan har kuni iste'mol qiladigan oqsillar oshqozon proteazlari, oshqozon osti bezi proteazlari, peptidazalar va karboksipeptidazalar kabi fermentlar ta'sirida oshqozon-ichak traktida aminokislotalarga bo'linadi. Keyinchalik bu aminokislotalar ingichka ichakning epitelial hujayralari tomonidan so'riladi. Bu erda aminokislotalarning beshta asosiy funktsiyasi va komponentlari:
- To'qima oqsillarini sintez qilish yoki tiklash: Aminokislotalar organizmdagi metabolik jarayonlarda yo'qolgan oqsilni to'ldirish uchun ishlatiladi.
- Sintezlanishi yoki boshqa aminokislotalarga aylanishi: Masalan, fenilalanin tirozinga, metionin esa sisteinga sintezlanishi mumkin.
- Azot o'z ichiga olgan qism odatda karbamidga aylanadigan aminokislotalarning parchalanish jarayoniga hissa qo'shadi.
- Purinlar va kreatin kabi protein sintezidan tashqari azot o'z ichiga olgan birikmalarning hosil bo'lishi.
- Organizm ehtiyojlarini qondirish uchun metabolizm jarayonida energiyani chiqarib, metabolik yoqilg'i manbai sifatida harakat qilish.
Umuman olganda, aminokislotalar inson salomatligini saqlash va turli fiziologik funktsiyalarni qo'llab-quvvatlashda muhim rol o'ynaydi.
Turli xil tabiiy manbalardan ajratilgan taxminan 175 xil aminokislotalar mavjud. Biroq, bu aminokislotalarning faqat 20 ga yaqini inson tanasidagi oqsillarni tashkil qiladi. Organizmning metabolik ehtiyojlarini qondirish uchun odamlar oziq-ovqat orqali muhim aminokislotalarni iste'mol qilishlari kerak. Inson oqsilini tashkil etuvchi 20 dan ortiq aminokislotalarning aksariyati to'g'ridan-to'g'ri tanada sintezlanishi yoki boshqa aminokislotalardan aylanishi mumkin. Biroq, bir nechta aminokislotalar sintez qilinmaydi yoki sekin tezlikda sintezlanadi, ya'ni ular tananing metabolik ehtiyojlarini qondira olmaydi. Ushbu aminokislotalar ovqatlanishda muhim aminokislotalar deb ataladi. Odatda 8 ta muhim aminokislotalar mavjud:izolösin, leysin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin va triptofan. Bundan tashqari, histidin chaqaloqlar uchun zarur hisoblanadi.
Inson tanasida aminokislotalarning so'rilishi organizmning metabolik ehtiyojlariga mutanosib ravishda sodir bo'ladi. Inson to'qimalarida oqsillarni tashkil etuvchi aminokislotalarning o'ziga xos nisbati tufayli har bir muhim aminokislotaning miqdori va nisbati uchun o'ziga xos talablar mavjud. Misol uchun, organizm triptofanga qaraganda to'rt barobar ko'proq leytsin talab qiladi. Agar bu muvozanat saqlanmasa, u biologik antagonistik ta'sirga olib kelishi mumkin, oqsil sinteziga ta'sir qiladi va hatto azot muvozanatining buzilishiga olib keladi, bu erda siydik, najas va ter bilan chiqariladigan azotning umumiy miqdori dietadan azot olishdan oshadi. Ammo, agar etishmayotgan muhim aminokislotalar to'ldirilsa, to'g'ri metabolik funktsiya uchun zarur bo'lgan azot balansi tezda tiklanishi mumkin..
Muhim aminokislotalarning tarkibi va vazifasi
Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO) tomonidan belgilangan protein tarkibidagi 8 ta muhim aminokislotalarning nisbati quyidagicha:izolösin 17,2%, leysin 12,9%, valin 14,1%, lizin 12,5%, metionin 10,7%, treonin 10%, fenilalanin 19,5%, triptofan 3,1%.Oziqlanishda aminokislotalardan tashkil topgan, ozuqaviy qiymati yuqori va nisbati inson organizmining ehtiyojlariga mos keladigan oqsillar mos yozuvlar oqsillari deb ataladi.
Agar oziq-ovqatning bir qismidagi aminokislotalarning tarkibi mos yozuvlar oqsilidan farq qilsa, eng past tarkibga ega bo'lgan muhim aminokislota cheklovchi aminokislota deb ataladi. Ikki yoki undan ortiq aminokislota yetishmasa, ular tanqislik darajasiga qarab tartiblanadi, birinchi chegaralovchi aminokislota, ikkinchi cheklovchi aminokislota va hokazo. Hayvonlarning oqsilli oziq-ovqatlari inson ehtiyojlariga to'liq mos keladigan muhim aminokislotalarning tarkibiga ega va hech qanday cheklovchi aminokislotalarni o'z ichiga olmaydi. Misol uchun, tuxum oqi 40% muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ko'pincha ideal mos yozuvlar oqsili hisoblanadi.
Biroq, o'simlik oqsili oziq-ovqatlari sakkizta muhim aminokislotalarning turli nisbatlariga ega. Ular odatda bitta cheklovchi aminokislotadan iborat. Masalan, guruch oqsilida yetarlicha lizin, undan keyin treonin va metionin yetishmaydi, bu esa lizinni guruchdagi birinchi cheklovchi aminokislotaga aylantiradi. Boshqa tomondan, soya proteinida metionin, undan keyin treonin past darajaga ega, bu esa metioninni soya oqsilidagi birinchi cheklovchi aminokislotaga aylantiradi.
Oziq-ovqatlarda har qanday muhim aminokislotalarning ortiqcha yoki etishmasligi inson tanasida zarur bo'lgan aminokislotalar o'rtasida yangi nomutanosiblikni keltirib chiqarishi va hatto manfiy azot balansiga olib kelishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan bu fiziologik funktsiyalarga ta'sir qilishi mumkin va natijada metabolik kasalliklar va tananing qarshiligi pasayadi.
Ratsionda aminokislotalarning tegishli nisbatini saqlashga quyidagi samarali usullar orqali erishish mumkin:
- Ratsionni oqilona sozlash Proteinlarning qo'shimcha ta'siridan foydalangan holda, aminokislotalarning muvozanati va tarkibini yaxshilash uchun turli xil ovqatlar birlashtirilishi mumkin, shu bilan oqsillardan foydalanish qiymatini oshiradi. Misol uchun, dukkakli oqsillar lizinning yuqori darajalariga ega, ammo donli ovqatlar bilan solishtirganda ma'lum aminokislotalarda cheklangan. Dukkakli va donli ekinlarni tegishli nisbatda birlashtirib, ularning tegishli afzalliklaridan foydalanish mumkin, bu ularning ozuqaviy qiymatini mol go'shti bilan solishtirish mumkin.
- Muhim aminokislotalar bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni to'g'ri iste'mol qilish Oziq-ovqatlarni boyitishda birinchi, ikkinchi va uchinchi cheklovchi aminokislotalarni tartibda joylashtirish kerak; aks holda, u samarasiz bo'ladi va qarama-qarshi natijalar berishi mumkin. Masalan, guruchga {0}.2% lizin va 0.1% metionin qoʻshilsa, oqsilning biologik qiymati dastlabki 1,5 dan 2,6 gacha, oqsilning hazm boʻlishi esa 50% dan oshadi. 70%, hayvon oqsili darajasiga yaqinlashadi. Xuddi shunday, soyaga 0,5% metionin qo‘shsangiz, oqsilning ozuqaviy qiymati go‘sht, sut va tuxumnikiga teng bo‘ladi.
- Ba'zi yuqori to'yimli proteinli oziq-ovqatlarni o'rtacha iste'mol qilish Sut mahsulotlari, tuxum, yog'siz go'sht, soya va baliq kabi to'liq proteinli oziq-ovqatlar tegishli nisbatlarda turli xil muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va bu ularni inson ehtiyojlari uchun mos qiladi. Ular ko'pincha yuqori sifatli protein manbalari deb ataladi.
HSF Biotech SoliPro™ mikro-kapsullangan qattiq kukun
Bugungi jamiyatda ko'p odamlar o'z dietalarida muhim aminokislotalarning etishmasligiga duch kelishmoqda va qo'shimcha qo'shimchalarni talab qilishadi. HSF Biotech kompaniyasi aminokislotalarni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan professional ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. Ular, shu jumladan, aminokislotalarning to'liq spektrini taklif qilishadimetionin, leysin, kreatin monohidrat, EAA (asosiy aminokislotalar) va BCAA (tarmoqli zanjirli aminokislotalar).
HSF Biotech kompaniyasi nafaqat turli xil aminokislotalarni taqdim etadi, balki brend egalari uchun moslashtirilgan sport va salomatlik formulalarini ham taklif etadi. Ushbu formulalar jismoniy faoliyat bilan shug'ullanadigan va ularning farovonligini birinchi o'ringa qo'yadigan shaxslarning ehtiyojlarini qondirish uchun maxsus ishlab chiqilgan. Ushbu aminokislotalarni o'z dietasiga kiritish orqali odamlar o'zlarining sport ko'rsatkichlarini oshirishlari, mushaklarning o'sishi va tiklanishini rag'batlantirishlari va umumiy salomatlikni yaxshilashlari mumkin.
Bundan tashqari, HSF Biotech kompaniyasi ishlab chiqarish jarayonlarida eng yuqori sifat standartlarini ta'minlaydi. Ular ilg'or texnologiyalardan foydalanadilar va yuqori poklik va samaradorlik bilan aminokislotalarni ishlab chiqarish uchun qat'iy sifat nazorati choralariga rioya qilishadi. HSF Biotech kompaniyasi mukammallikka sodiqligi tufayli o'z mijozlariga ishonchli va ishonchli mahsulotlarni yetkazib berish bo'yicha obro'ga ega bo'ldi.
HSF Biotech kompaniyasi bilan hamkorlik qilib, brend egalari o'z iste'molchilarini oziqlanish talablariga javob beradigan yuqori sifatli aminokislota qo'shimchalari bilan ishonchli tarzda ta'minlay oladilar. Bu sportchilar, fitnes ixlosmandlari yoki sog'lig'ini yaxshilashga intilayotgan shaxslar uchun bo'ladimi, HSF Bio kompaniyasining turli xil aminokislotalar assortimenti muayyan ehtiyojlarni qondirish va muvozanatli va ozuqaviy moddalarga boy parhezga hissa qo'shish uchun moslashtirilishi mumkin.
Aminokislota qo'shimchasiga talab ortib borar ekan, HSF Biotech kompaniyasi keng qamrovli tanlovni taklif qiluvchi professional ishlab chiqaruvchi sifatida turibdi.aminokislotalar. Sifatga sodiqliklari va mijozlar ehtiyojini qondirishga sodiqliklari bilan ular bugungi jamiyatdagi odamlarning ovqatlanish ehtiyojlarini qondirish uchun samarali va ishonchli echimlarni taqdim etishda birinchi o'rinda turadilar.
BEPUL NAMUNALAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilingsales@healthfulbio.com.