ning ta'siriXolesterinni kamaytirishning dastlabki qo'llanilishi haqida adabiyot va ishlab chiqarish amaliyotida juda ko'p. Men g'alaba qozondim'Bu erda tafsilotlarga kirmayman. Ushbu maqola sizga mahsulot ishlab chiqishga rahbarlik qilish uchun qo'shimcha kuch beradi.
1. o'sishni rag'batlantiruvchi ta'sir
Fitosterollarning hayvonlarning o'sishiga ta'siri haqida 10 yildan ko'proq vaqt oldin xabar berilgan. O'sishni rag'batlantiruvchi ta'sirini aniqlash uchun kamida uchta usul yoki mexanizm mavjudo'simlik sterollari. Birinchi yo'l - suvda erigan moddada fitosterol, o'sish gormoni, fitosterol va ribosoma kompleks hosil qiladi. Ushbu kompleksning tuzilishi yolg'iz mavjud bo'lgan o'sish gormoni bilan solishtirganda nisbatan barqaror bo'lib, bu o'sish gormonini uzaytiradi. Yarimparchalanish davri o'sish gormoni tuzilishini barqarorlashtirish, o'sish gormoni ta'sir qilish vaqtini uzaytirish va shu bilan hayvonlarning o'sishini rag'batlantirishda rol o'ynaydi. Ikkinchi yo'l - fitosterollar steroid gormonlarining prekursorlari bo'lib, ular gormonga o'xshash funktsiyalarga ega va maqsadli hujayra retseptorlari bilan bog'lanishi, DNK transkripsiyasini rag'batlantirishi, yangi mRNK hosil qilishi va oqsil sintezini keltirib chiqarishi mumkin.
Uchinchi yo'l - fitosterollar jigarda insulinga o'xshash o'sish omillarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, gormon o'sish o'qi va oqsil sintezini rag'batlantiradi.
2. antioksidant ta'sir
Fitosterollarning noyob etilen guruhi maxsus antioksidant fiziologik funktsiyaga ega bo'lib, u tezda 29-alil guruhida erkin radikal hosil qilishi mumkin va bu erkin radikal yog' kislotasidan kuchliroq bo'lgan uchinchi darajali erkin radikalga izomerlanadi. Uglerod markazidagi erkin radikallar barqarorroq bo'lib, shu bilan yog' kislotalarining oksidlanish reaktsiyasini bloklaydi. Adabiyot va muallif&ning yillik tajribasini birlashtirgan holda, fitosterollar antioksidant funktsiyasini bajarish uchun kamida uchta yo'lga ega. Birinchi yo'l ROS ishlab chiqarishni to'g'ridan-to'g'ri kamaytirishdir. Ikkinchi yo'l - erkin radikallarni to'g'ridan-to'g'ri tozalash. Uchinchi yo'l - oksidlovchi stressning to'qimalar hujayralariga zarar etkazishini sekinlashtirish yoki yo'q qilish uchun SOD kabi fermentlarning faolligini oshirish.
Hozirgi vaqtda fitosterolni olishning asosiy usuli soya yog'i va guruch yog'idan olishdir. HSF yetakchi ishlab chiqaruvchi hisoblanadio'simlik sterollari. Atrof-muhitni muhofaza qilish talablarini ta'minlash asosida sizni yuqori sifatli mahsulotlar bilan ta'minlash uchun biz bir nechta ekstraksiya bosqichlaridan o'tamiz va katta miqdordagi organik erituvchilardan foydalanamiz.