Mahsulot taqdimoti
Fermentlangan qizil xamirturushli guruch kukuni- qizil xamirturushli guruch sifatida ham tanilgan, Monascus tomonidan fermentlangan binafsha-qizil guruch koji. Mikrobial fermentlangan oziq-ovqat sifatida qizil xamirturushli guruch nafaqat go'sht, baliq, loviya va boshqa oziq-ovqatlarni antibakterial va antiseptik davolash uchun, balki sharob va sirka uchun xom ashyo sifatida ham qo'llaniladi.
Qizil xamirturushli guruchda monakolin K deb ataladigan maxsus tarkibiy qism mavjud bo'lib, u lovastatin preparatining faol moddasi hisoblanadi. Monakolin K jigarda "HMG-CoA" reduktazadagi xolesterin sintezining maqsadini inhibe qilishi mumkin, shuning uchun u inson xolesterin sintezini inhibe qilishi mumkin.
HSF fermentlangan qizil xamirturushli guruch kukunida faqat monakolin K va boshqa fermentlangan monakolinlar mavjud. Odatda sintetik lovastatin va sitrinni o'z ichiga olgan boshqa juda arzon qizil xamirturushli guruch preparatlaridan farqli o'laroq.
Funktsiyalar va metabolitlar
Qizil xamirturushli guruchning metabolitlari odatda poliketon tuzilmalarini o'z ichiga oladi, ular odatda qizil xamirturushli guruchning barqaror o'sish bosqichida hosil bo'ladi va ma'lum fiziologik funktsiyalarga ega.
Monaskus dunyodagi oziq-ovqat bo'yoqlarini ishlab chiqaradigan yagona mikroorganizmdir. Monascus pigmenti Monascus jinsining filamentli qo'ziqorinlari tomonidan fermentlanadi. Bu Monaskusning ikkilamchi metabolitlaridan biri bo'lib, tabiiy oziq-ovqat rangidir. Monascus pigmentlari butun dunyoda oziq-ovqat sanoatida tabiiy oziq-ovqat pigmentlari sifatida keng qo'llaniladi.
Tayyor Monascus pigmenti odatda engil hidli quyuq binafsha-qizil kukundir. Monaskus pigmenti qizil, sariq va to'q sariq rangli pigmentlarning aralashmasi bo'lib, ularning barchasi poliketidlardir.
Ilovalar
Fermentlangan qizil xamirturushli guruch kukuniovqatga pushti va yorqin rang berishi mumkin. Boshqa tabiiy pigmentlar bilan solishtirganda, Monascus pigmenti yuqori tozalik, arzon narx, kuchli rang berish kuchi va yaxshi barqarorlik afzalliklariga ega. U yogurt, fermentlangan loviya tvorogi, murabbo, konfet, xantal, pechene, tez tayyorlanadigan noodle, kartoshka chiplari, ichimliklar va boshqa oziq-ovqatlarda ishlatilishi mumkin.
Fermentlangan texnologiyaning afzalliklari
Etakchi fermentatsiya uskunalari
Xavfsizlik tasdiqlangan, sitrin aniqlanmagan
Madaniyatning tozaligini ta'minlash uchun yopiq avtomatik fermentatsiya uskunalari
Maxsus fermentlangan guruchga asoslangan sog'liq uchun etakchi tabiiy ingredient
Nima uchun HSF ni tanlaysiz?
1. Ikkita ishlab chiqarish joyi
2. Kuchli ilmiy-tadqiqot platformasi va texnik yordam
3. Fermentatsiya parametrlarini aniq nazorat qiluvchi ilg'or fermentatsiya uskunalari zavodi.
4. O'z-o'zidan ishlab chiqilgan patentlangan shtammlar va madaniyat sharoitlari.
Issiq teglar: fermentlangan qizil xamirturushli guruch kukuni, Xitoy, zavod, ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchi, ishlab chiqaruvchi, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, eng yaxshi, sotuvda
