Sariyog'
Yog 'sutdan tayyorlanadi. Sut tostda sehrli eriydigan qalin, sariq moddaga aylanmaguncha chayqatiladi. Yog 'to'yingan yog'ni o'z ichiga olgan hayvon yog'idan olinadi. To'yingan yog'lar past zichlikdagi lipoprotein xolesterin darajasini oshiradi va yurak kasalliklari xavfini oshiradi. Amerika yurak assotsiatsiyasi umumiy aholi tomonidan iste'mol qilinadigan umumiy kaloriyalarning atigi 6% yoki undan kamrog'i to'yingan yog'lardan olinishini tavsiya qiladi.
AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, bir osh qoshiq sariyog'da 1{7}}0 kaloriya, 11,4 gramm yog', 7,19 gramm to'yingan yog', 30,1 milligramm xolesterin va 0 gramm uglevod mavjud. Ba'zi sariyog 'turlarida tuz ham bo'lishi mumkin.
Yuta shtat universitetining atrof-muhitni muhofaza qilish bo‘yicha olimlari o‘t bilan boqiladigan sigir sutidan tayyorlangan sariyog‘da yurak salomatligi uchun foydali bo‘lgan omega{1}} ko‘proq yog‘ kislotalari borligini aniqlashdi. Bundan farqli o'laroq, aralash ozuqa bilan boqiladigan sigirlardan tayyorlangan sariyog'da kamroq omega{2}} yog' kislotalari mavjud.
Margarin
Boshqa tomondan, margarin 1860-yillarda Franko-Prussiya urushi paytida frantsuz ishchilari va askarlarini sariyog' bilan ta'minlash uchun sariyog'ga arzon alternativ sifatida ixtiro qilingan. "Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish ensiklopediyasi" ga ko'ra, asl margarin sut bilan aralashtirilgan mol go'shti yog'ini maydalash orqali tayyorlangan. Keyinchalik qayta ishlashda hayvonlarning yog'lari qo'llanilmadi va o'rniga vodorodlangan o'simlik moylari ishlatildi. Gidrogenatsiya 20-asrning boshlarida ishlab chiqilgan jarayon bo'lib, u o'simlik moylarini trans yog'lari yordamida qattiqlashtirishni o'z ichiga oladi. Bu shuni anglatadiki, margarin qattiq bo'lishiga qanchalik yaqin bo'lsa, sog'liq uchun zararli bo'lgan trans yog'larining miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Trans yog'lar past zichlikdagi lipoprotein xolesterin darajasini oshiradi va yuqori zichlikdagi lipoprotein xolesterin darajasini pasaytiradi. Amerika yurak assotsiatsiyasi trans yog'larini dietadan chiqarib tashlashni tavsiya qiladi.
Margarinning afzalliklaridan biri shundaki, u o'simlik moylaridan tayyorlanganligi sababli yurak sog'lig'i uchun foydali yog'larni ta'minlay oladi. AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, bir osh qoshiq margarin tarkibida 100 kaloriya, 11,3 gramm yog', 2,13 gramm to'yingan yog', 0 milligramm xolesterin va 0 gramm uglevod mavjud. Ba'zi margarinlar vitaminlar yoki omega{7}} yog' kislotalari bilan boyitilgan.
Qaysi biri sog'lomroq?
Margarin sariyog'ga qaraganda ancha kam to'yingan yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun margarinni iste'mol qilish to'yingan va trans yog'larni iste'mol qilishni kamaytirishga yordam beradi, yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi.
1. O'simliklardan tayyorlangan boshqa kam yog'li ziravorlar
Sariyog 'va margarin eng keng tarqalgan bo'lsa-da, endi bozorda o'simlikka asoslangan turli xil alternativalar mavjud. O'simlik sterollari va stanollarini o'z ichiga olgan kam yog'li ziravorlar ham past zichlikdagi lipoprotein xolesterin darajasini kamaytirishga yordam beradi.
Bir to'yinmagan yog'larni o'z ichiga olgan zaytun moyini ziravor sifatida ishlatish ham past zichlikdagi lipoprotein xolesterin darajasini pasaytirishga va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar tavsiya qiladigan o'simliklardan tayyorlangan boshqa kam yog'li ziravorlar quyidagilardan iborat: avakadolarni maydalash va ularni yeryong'oq moyi kabi tushdi ustiga yoyish; sovuq presslangan zaytun moyi, yuqori sifatli hindiston yong'og'i yog'i, maydalangan zig'ir urug'i va gumus.
Iste'molni nazorat qilish
Qaysi turdagi yog'ni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, uni ortiqcha iste'mol qilmaslik kerak. Tananing to'g'ri ishlashi uchun yog 'kerak bo'lsa-da, kaloriya miqdori yuqori bo'lgani uchun uni juda ko'p iste'mol qilish oson. Esingizda bo'lsin: 1 gramm yog'da 9 kaloriya, 1 gramm protein yoki 1 gramm uglevodda esa atigi 4 kaloriya bor. Shuningdek, sariyog 'yoki margarin kabi ziravorlar kundalik ratsioningizga qanday mos kelishini ham hisobga olishingiz kerak.
Ko'pchilik vaqti-vaqti bilan yog'ni xohlaydi va tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, odamlar tabiiy ravishda ko'proq yog'ni xohlaydi. Yog 'nasha kabi zavqlanish yo'llarini faollashtirishi mumkin, bu esa ortiqcha ovqatlanishga olib kelishi mumkin. Yog 'shakar bilan birlashtirilganda, u eng qo'shadi qayta ishlangan ovqatlardan biridir.
Sariyog 'va margarin ko'pincha pishirilgan mahsulotlar va boshqa yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlarda mavjud bo'lganligi sababli, bu oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash yaxshidir. Yog 'va tozalangan uglevodlarning kombinatsiyasi juda o'ziga qaram bo'lishi mumkin.
Tananing yog'ga bo'lgan ehtiyojini qondirar ekan, sog'lom ovqatlanish odatlarini rivojlantirish uchun yog'ni o'z ichiga olgan hayvon oqsillarini, masalan, qizil ikra yoki yurak uchun foydaliligi bilan mashhur bo'lgan boshqa yog'li baliqlarni qo'shib, ularni butun sabzavotlar bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Sog'lom yog'larni iste'mol qilish demans va saraton kabi turli neyrodegenerativ kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Minimal qayta ishlangan sabzavotlarni iste'mol qilish dietani muvozanatlashda yordam beradi, bu vaznni nazorat qilishga yordam beradi va ba'zi surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.
Yog'larning to'yintirish ta'siri tufayli har bir taomga ba'zi sog'lom yog'larni kiritish iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning umumiy miqdorini kamaytirishi mumkin.
HSF Biotech Grass-Feed Sariyog' kukuni
HSFBiotexnologiyaKompaniya o't bilan oziqlangan sariyog' kukunini ishlab chiqaruvchi etakchi hisoblanadi. Korxonamiz o‘t boqiladigan sigirlar sutidan yuqori sifatli sariyog‘ kukuni ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.
HSFda biz sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar talablariga javob beradigan yuqori sifatli mahsulotni taqdim etish muhimligini tushunamiz. O‘t bilan oziqlanadigan sariyog‘ kukunimiz tabiiy yaylovlarda boqiladigan sigirlarning sutidan tayyorlanadi va ular sun’iy qo‘shimchalar va gormonlarsiz ozuqaviy moddalarga boy ovqatlanishini ta’minlaydi.
Bizning ishlab chiqarish jarayonimiz eng yuqori sifatli sutni sinchkovlik bilan tanlashni o'z ichiga oladi, keyin esa boy va qaymoqli sariyog' hosil qilish uchun maydalanadi. Keyin sariyog' uning namligini yo'qotish uchun muloyimlik bilan quritiladi, natijada an'anaviy o't bilan oziqlangan sariyog'ning barcha tabiiy yaxshiligi va ta'mini saqlaydigan nozik kukun hosil bo'ladi.
HSFBiotexnologiyao't bilan oziqlangan sariyog' kukunian'anaviy sariyog 'uchun qulay va ko'p qirrali muqobil taklif etadi. Uni turli xil retseptlar, jumladan, pishirilgan mahsulotlar, soslar va ichimliklarga osongina kiritish mumkin. Yaroqlilik muddati uzoq va foydalanish qulayligi bilan bizning sariyog 'kukunimiz o't bilan oziqlangan sariyog'ning ta'mi va ozuqaviy afzalliklarini afzal ko'rgan, ammo ko'proq portativ va amaliy variantni talab qiladiganlar uchun qulay echimdir.
HSF kompaniyasining yuqori sifatli o't bilan oziqlangan sariyog' kukuni bilan o't bilan oziqlangan sariyog'ning boy, qaymoqli va to'yimli ta'mini his eting. Oshpazlik ijodingizni oshiring va bizning ajoyib mahsulotimiz bilan o't bilan oziqlangan sut mahsulotlarining sog'liq uchun afzalliklarini qabul qiling.
BEPUL NAMUNALAR olishni istasangiz, bizning mutaxassislarimizga murojaat qilingsales@healthfulbio.com.