-karotinkarotinoid va A vitaminining kashshofidir. Apelsin yog'da eriydigan birikma sifatida u rang berish va ozuqaviy qo'shimchalar vazifasini bajaradi va inson salomatligini saqlash uchun ajralmas ozuqa hisoblanadi. -karotin ko'p sonli biologik ta'sirga ega ekanligi isbotlangan. Bu erkin radikallarni o'chirishda, antioksidlanishda va tanadagi hujayra hayotiyligini saqlashda kuchli rol o'ynashi mumkin.
Hozirgi vaqtda mikrobial fermentatsiya yo'li bilan -karotin ishlab chiqarish tobora ko'proq e'tiborni tortmoqda. Blakesleatrispora - karotinni sanoat ishlab chiqarishiga erishgan yagona shtammdir.
-karotinning suyultirilgan eritmasi to'q sariq-sariq rangga ega bo'lib, diklorometan, xloroform va uglerod disulfidi kabi organik erituvchilarda oson eriydi. Eritmaning konsentratsiyasi oshganda, u to'q sariq rangga ega va erituvchining qutbliligi tufayli u biroz qizil bo'lishi mumkin. Kislorod, issiqlik va yorug'likda beqaror. Kuchsiz asoslarda nisbatan barqaror. Hozirgi vaqtda -karotin oziq-ovqat sanoati, ozuqa sanoati, tibbiyot va kosmetika sanoatida keng qo'llaniladi.
 |
 |
Qo'llash sohalari
-Karotin lotincha sabzi so'zidan kelib chiqqan holda, yog'da eriydigan apelsin-sariq birikma va A vitaminining kashshofi hisoblanadi. U o'simliklarda ko'p miqdorda bo'lib, meva va sabzavotlarga boy rang beradi. Rang berish, antioksidant va ozuqaviy yaxshilash funktsiyalari tufayli - karotin oddiy oziq-ovqat va sog'liqni saqlash mahsulotlarida keng qo'llaniladi.
-Karotin Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'shma ekspert qo'mitasi tomonidan oziq-ovqat qo'shimchalari va ozuqaviy boyitish vositasi sifatida tavsiya etilgan va A sinfidagi ajoyib ozuqaviy pigment sifatida tan olingan va dunyoning 52 mamlakati va mintaqalarida foydalanish uchun tasdiqlangan.
Qo'llash yo'nalishi
- Rang beruvchi
Avvalo, -karotin sariqdan to'q sariq-qizil ranggacha bo'lgan yaxshi rang berish xususiyatiga ega, kuchli rang berish qobiliyatiga ega, barqaror va bir xil rangga ega va K, Zn, Ca kabi elementlar bilan rangsiz bo'lishi mumkin, ayniqsa bolalar ovqatlari uchun mos keladi. . Bundan tashqari, planshet shakar qoplamasini bo'yash uchun ham ishlatilishi mumkin va uning rangi va barqarorligi limon sariq va karmin qizil murakkab shakar qoplama usulidan yaxshiroqdir. Mahalliy karotin Xitoy Xalq Respublikasi milliy standartiga rang beruvchi sifatida kiritilgan (Food Additive Use Hygiene Standard GB-2760-96). -karotin oddiy ovqatlarda sintez yoki fermentatsiya yo'li bilan ishlatiladi.
-karotin yog'da eriydigan oziq-ovqat pigmentidir. O'zining rangi kontsentratsiyadagi farqlar tufayli qizildan sariqgacha bo'lgan barcha ranglarni qamrab olishi mumkin, shuning uchun u oziq-ovqat sanoatining e'tiborini tortdi. Bu yog'li va oqsilli mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun juda mos keladi, margarin, kapsulalar, baliq pastasi mahsulotlari, vegetarianlar, tez tayyorlanadigan noodles va boshqalar kabi qutulish mumkin bo'lgan apelsin pigmenti va ozuqaviy kuchaytirgich sifatida. Mikrokapsulyatsiya bilan ishlov berilgan -karotinga aylantirilishi mumkin. deyarli barcha oziq-ovqatlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan suvda eriydigan pigment.
 |
 |
Sintetik-karotin oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida "Oziq-ovqat xavfsizligi milliy standarti oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish standarti" (GB 2760) ga kiritilgan. Oziq-ovqat rangini berish uchun rang beruvchi sifatida turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi.
GB 2760 da sintetik -karotin qayta tiklangan sut (maksimal iste'mol 1 g/kg, quyida bir xil), aromali fermentlangan sut (1 g/kg), pishloq analoglari (1 g/kg) kabi oziq-ovqat toifalarida ishlatilishi mumkin. ), yog'li shirinliklar (1g/kg), meva konservalari (1g/kg), murabbo (1g/kg), shakarlangan mevalar (1g/kg), quritilgan sabzavotlar (0,2g/kg), tuzlangan sabzavotlar (0,132g/kg), konfetlar (0,5g/kg), tayyor guruch va un mahsulotlari (1g/kg), va pishirilgan go'sht mahsulotlari (0,02 g / kg). GB 2760 ning so'nggi tahririga ko'ra, -karotindan foydalanish doirasi tayyorlangan go'sht mahsulotlariga (ziravorlar qo'shilgan xom go'sht) kengaytirildi (oziq-ovqat toifasi 08.02.01).
Oziqlanishni kuchaytiruvchi
-karotin sog'lom oziq-ovqatlarda ozuqaviylikni kuchaytiruvchi moddalar uchun xom ashyo sifatida keng qo'llaniladi. Boshqa karotinoidlar kabi -karotin ham antioksidant hisoblanadi. Karotinga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tananing oksidlanish jarayoni orqali hujayralarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan erkin radikallar deb ataladigan halokatli molekula bilan aloqa qilishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Shu bilan birga, -karotin kerak bo'lganda inson tanasi tomonidan A vitaminiga aylanadi. Agar inson tanasi A vitaminini juda ko'p iste'mol qilsa, u zaharlanishni keltirib chiqaradi. -karotin inson organizmiga kerak bo'lgandagina A vitaminiga aylanadi, bu esa -karotinni A vitaminining xavfsiz manbaiga aylantiradi.
- Antioksidant
Bundan tashqari, -karotin ajoyib antioksidantdir. E vitamini va S vitamini bilan sinergetik ta'sir ko'rsatadi. Ularning kombinatsiyasi antioksidantlarning "temir uchburchagi" deb ataladi va kuchli antioksidant ta'sirga ega. Lab bo'yog'i va rouge kabi kosmetika vositalariga -karotin qo'shilishi ularning rangini tabiiy ravishda to'ldirishi va terini oziqlantirishi va himoya qilishi mumkin. Asosiy qiymat - tetraterpenoid birikma bo'lgan karotin yuqori farmakologik va ozuqaviy qiymatga ega va hozirda tibbiyotda, sog'liqni saqlash mahsulotlarida, oziq-ovqat qo'shimchalarida va kosmetikada keng qo'llaniladi. U oziq-ovqat qo'shimchasi, ozuqaviylikni kuchaytiruvchi va farmatsevtika preparati sifatida ishlatiladi.
 |
 |
HSF Biotech - karotin
HSF Biotech yuqori navli sof beta-karotin kukunini (96%) olish uchun mikrobial fermentatsiya (Blakeslea trispora) orqali -karotin ishlab chiqardi.Mikrokapsulyatsiya texnologiyasidan so'ng -karotin kristallari kungaboqar yog'ida bir xilda tarqalib, antioksidantlar sifatida tokoferollarni qo'shib, nihoyat beta-karotin moyini oladi.
 |
 |
Beta-karotin moyi suspenziyasi qizil-jigarrang suyuqlikdir. U margarin, go'sht va boshqalar kabi yog'li ovqatlar uchun rang beruvchi yoki ozuqaviy qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.Bundan tashqari, shifobaxsh xususiyatlari tufayli yumshoq kapsulalarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900