Oq loviya ekstrakti kukuni, oq loviyadan olingan, botanika nomi Phaseolus vulgaris L. Oq loviya Meksika va Argentinada joylashgan bo'lib, keyinchalik Xitoyga kiritilgan. Oq loviya hajmi jihatidan katta va ozuqaviy moddalarga boy, shuningdek, inson tanasi tomonidan oson so'riladigan yuqori-sifatli protein hamda B vitaminiga boy.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, don oqsilida ba'zi muhim aminokislotalar, ayniqsa lizin yo'q, loviya oqsili esa lizinga boy, shuning uchun ikkalasini aralashtirish ozuqaviy qo'shimchaga erishish va inson tanasi tomonidan talab qilinadigan protein ovqatlanishini yaxshilash mumkin. Mineral elementlar insonning fiziologik metabolizmida muhim rol o'ynaydi va asosan ba'zi metalloproteinlar, ayniqsa fermentlar sintezida ishtirok etadi.
Oq loviya lizinning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Lizin oshqozon sekretsiyasini rag'batlantirish, ishtahani oshirish, kaltsiyning so'rilishini va uning organizmda to'planishini yaxshilash va suyak o'sishini tezlashtirish funktsiyalariga ega. Oshqozon shirasining etarli darajada ajralmasligi anoreksiya va ozuqaviy anemiya kabi belgilarga olib keladi, bu markaziy asab tizimining yomon rivojlanishiga olib keladi va immunitet funktsiyasiga ta'sir qiladi. Oq loviya iste'mol qilish lizinni to'ldirishning muhim usuli hisoblanadi.
Oq loviya tarkibida yuqori miqdorda kaltsiy, kaltsiy, temir, mis va boshqa elementlar mavjud. Mineral elementlar inson organizmida muhim fiziologik funktsiyalarga ega. Masalan, kaliy asosan tana suyuqliklarining osmotik bosimi va kislota asos muvozanatini saqlaydi{0}}, fermentativ reaksiyalar tezligini tezlashtiradi, oqsil va shakar almashinuviga ta'sir qiladi. Kaltsiy inson tanasining muhim tarkibiy qismi bo'lib, Oddiy nerv-mushak faoliyatini, normal yurak urishini va hujayra ichidagi matritsa barqarorligini saqlashda ishtirok etadi; temir inson gemoglobini va miyoglobinini hosil qilishda ishtirok etadi, shuningdek, sitoxrom oksidaza va katalaza va boshqalarning tarkibiy qismidir. Temir tanqisligi inson organizmidagi oziq moddalar almashinuviga bevosita ta'sir qiladi; mis inson sochlari, teri va suyaklari va boshqa to'qimalarning rivojlanishida ishtirok etadi.
Buni ko'rish mumkinwhite loviya ekstrakti kukuniinson salomatligida muhim rol o'ynaydi.