Likopen, mas'ul karotenoid pigment, o'zining ajoyib antioksidant xususiyatlari bilan mashhur. Erkin radikallarni kuchli tozalash vositasi sifatida u oksidlovchi stressdan har tomonlama himoya qiladi va shu bilan umumiy farovonlikni oshiradi.
Likopen ishlab chiqarishning ikki yo'li mavjud. Ekstraksiya qilingan likopen bilan solishtirganda, fermentlangan likopen quyidagi muhim afzalliklarga ega:
1. Yaxshilangan bioavailability
Fermentatsiya jarayonining afzalliklari: Fermentatsiya jarayoni likopenning biologik mavjudligini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Mikroorganizmlar ta'sirida likopenning tuzilishi o'zgarishi mumkin, masalan, inson tanasi tomonidan osonroq so'rilgan va undan foydalaniladigan ko'proq sis-izomerlarni ishlab chiqarish. Fermentatsiya jarayonida sut kislotasi, tirozin va boshqalar kabi boshqa foydali komponentlar ham ishlab chiqarilishi mumkin, ular likopenning sog'liq uchun ta'sirini yanada kuchaytiradi.
Ekstraksiya jarayonining cheklovlari:An'anaviy ekstraksiya jarayoni likopenni olishi mumkin bo'lsa-da, uning molekulyar tuzilishi va mavjudligi tufayli uning biologik mavjudligi nisbatan past. Xususan, all-trans likopen inson organizmida past so'rilish va konversiya samaradorligiga ega.
2. Ishlab chiqarish tannarxi va samaradorligi
Fermentatsiya jarayoni:Fermentatsiya jarayoni odatda nisbatan arzon narxlardagi va qisqa ishlab chiqarish tsiklining xususiyatlariga ega. Mikrobial fermentatsiya yumshoqroq sharoitlarda amalga oshirilishi mumkin va murakkab uskunalar va ortiqcha energiya sarfini talab qilmaydi. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni ham uzluksiz ishlab chiqarishga erishish va ishlab chiqarish samaradorligini oshirishi mumkin.
Ekstraktsiya jarayoni:An'anaviy ekstraksiya jarayonlari, masalan, erituvchini ekstraksiya qilish, o'ta kritik CO2 qazib olish va boshqalar, ko'pincha yuqori asbob-uskuna investitsiyasini, uzoq ishlab chiqarish davrlarini va murakkab operatsion protseduralarni talab qiladi. Bu ishlab chiqarish xarajatlarini oshiradi va ommaviy ishlab chiqarishda foydalanishni cheklashi mumkin.
3. Mahsulot sifati va xavfsizligi
Fermentatsiya jarayoni:Mikrobial fermentatsiya orqali olingan likopen odatda yuqori tozalik va xavfsizlikka ega. Fermentatsiya jarayonida mikroorganizmlarning metabolik faolligi foydali tarkibiy qismlarni saqlab qolgan holda xom ashyo tarkibidagi ba'zi iflosliklar va zararli moddalarni olib tashlashi mumkin. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni hal qiluvchi qoldiqlari kabi xavfsizlik muammolaridan qochishi mumkin.
Ekstraktsiya jarayoni:An'anaviy ekstraksiya jarayonlari iflosliklar va zararli moddalarni olib tashlashda ma'lum cheklovlarga ega bo'lishi mumkin. Ayniqsa, hal qiluvchi ekstraktsiya usullari uchun mahsulot sifati va xavfsizligiga ta'sir qiluvchi erituvchi qoldiqlari xavfi bo'lishi mumkin.
4. Atrof muhitni muhofaza qilish va barqarorlik
Fermentatsiya jarayoni:Fermentatsiya jarayoni odatda ekologik jihatdan qulayroq va barqarordir. Mikrobial fermentatsiya kamroq chiqindilar hosil qiladi va chiqindilarning bir qismi o'g'it yoki ozuqa sifatida qayta ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni qayta tiklanadigan resurslardan ham foydalanishi mumkin, masalan, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash qo'shimcha mahsulotlarni xom ashyo sifatida, atrof-muhitga bosimni kamaytiradi.
Ekstraktsiya jarayoni:An'anaviy qazib olish jarayoni xom ashyodan foydalanish, energiya iste'moli va chiqindilarni yo'q qilish nuqtai nazaridan katta ekologik bosimga ega bo'lishi mumkin. Xususan, erituvchi ekstraktsiyasi kabi kimyoviy usullar atrof-muhitning ma'lum ifloslanishiga olib kelishi mumkin.
Xulosa qilib aytganda, fermentlangan likopen bioavailability, ishlab chiqarish qiymati va samaradorligi, mahsulot sifati va xavfsizligi, atrof-muhitni muhofaza qilish va barqarorlik nuqtai nazaridan aniq afzalliklarni ko'rsatadi. Biroq, ishlab chiqarish ehtiyojlari, asbob-uskunalar sharoitlari, bozor sharoitlari va boshqa omillardan kelib chiqqan holda, qaysi jarayonni har tomonlama ko'rib chiqish kerak bo'lgan aniq tanlov.
HSF fermentatsiya likopeni
HSF BiotechTabiiy rangli mahsulotlar uchun ISO22000 malakali ishlab chiqaruvchisi. Bizning likopenimiz undan olinadiBlakeslea trispora fermentatsiya bosqichidaqo'ziqorinning ikkita jinsiy juftlash turini o'ziga xos nisbatlarda ishlatish va erituvchi ekstraktsiyani o'z ichiga olgan ekstraktsiya va tiklanish bosqichi.
HSF likopen kukuniBlakeslea trispora fermentatsiyasiga asoslangan qizildan jigarrang-qizil rangli kristalli kukunning bir turi. Mahsulot funktsional oziq-ovqat, kosmetika va boshqalarda rang beruvchi va parhez qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Ilova maydonlari
Bizninglikopen kukuniko'p qirrali bo'lib, turli sohalarda, jumladan farmatsevtika, nutratsevtika, kosmetika, oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda qo'llanilishi mumkin.
Oziq-ovqat sanoati:Likopen o'zining yorqin rangi va o'ziga xos ta'mi tufayli ichimliklar, pishiriqlar, go'sht mahsulotlari va ziravorlar kabi turli xil ovqatlarda keng qo'llaniladi. Bu mahsulotning bozor raqobatbardoshligini oshirish bilan birga mahsulotning ozuqaviy qiymati va salomatlik funktsiyasini oshirishi mumkin.
Sog'liqni saqlash mahsulotlari:Likopen kuchli antioksidant va salomatlik funktsiyalari tufayli sog'liqni saqlash mahsulotlari sohasida keng qo'llaniladi. Ko'pgina sog'liqni saqlash mahsulotlari kompaniyalari likopen yumshoq kapsulalari, likopen tabletkalari va boshqalar kabi sog'liq uchun funktsiyalarga ega bo'lgan turli xil oziq-ovqatlarni ishlab chiqarish uchun asosiy tarkibiy qism sifatida foydalanadilar.
Tibbiyot sohasi:Likopen tibbiyot sohasida ham ma'lum bir qo'llash qiymatiga ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u ba'zi kasalliklarning oldini olish va davolashda ma'lum terapevtik ta'sirga ega bo'lgan antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sir kabi bir nechta farmakologik ta'sirga ega. Shuning uchun u antioksidantlar, yallig'lanishga qarshi dorilar va boshqalar kabi ba'zi farmatsevtik preparatlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900