Odamlarning turmush sharoiti yaxshilanar ekan, ular ko‘p kaloriyali, yog‘li taomlarni iste’mol qilishga moyil bo‘lib, xolesteringa boy bu oziq-ovqatlar yurak-qon tomir kasalliklarining sababchisi hisoblanadi.
1950-yillardayoq,fitosterollar, tabiiy moddalar sinfi sifatida, ichakdagi xolesterinning so'rilishini inhibe qilish va xolesterin miqdorini kamaytirish fiziologik funktsiyaga ega ekanligi tasdiqlangan. U tabiatda keng tarqalgan va o'simliklardagi hujayra membranalarining tarkibiy qismlaridan biridir. Shuningdek, u turli gormonlar, D vitamini va steroid birikmalarining sintezi uchun kashshof hisoblanadi. Tabiiy o'simlik sterollarining ko'p turlari mavjud, ular asosan 4 ta metilsiz sterolni o'z ichiga oladi: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol va kolza sterol.
 |
 |
Fitosterollar haqida
Manba
Fitosterollar o'simliklarning ildizlari, poyalari, barglari, mevalari va urug'larida keng tarqalgan bo'lib, ularning tarkibi har xil o'simlik turlarida farq qiladi. Fitosterollar asosan o'simlik moylari, bug'doy, meva va sabzavotlardan olinadi. Yutilgan to'yingan fitosterollar kamroq bo'lib, ular asosan makkajo'xori, bug'doy, javdar va guruchdan olinadi. Barcha o'simlik moylari sterollarni o'z ichiga oladi, lekin ko'proq yog'larni qayta ishlash (tozalash, rangsizlantirish va deodorizatsiya kabi) o'simlik moylarida sterollar miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Tuzilishi
Fitosterollar skelet sifatida siklopentan perhidrofenantren bo'lgan moddalar sinfidir (shuningdek, steroid yadrosi sifatida ham tanilgan). Ular tabiatda erkin yoki bog'langan holatda mavjud bo'lib, hayvonlarda xolesterin bilan bir xil rolga ega. Fitosterollar o'simlik hujayralarida hujayra membranalarini barqarorlashtirishda ham rol o'ynaydi. Hozirgi vaqtda fitosterollarning 40 dan ortiq turlari tasdiqlangan, ular orasida sitosterol, stigmasterol va kampesterol asosiy hisoblanadi. Ushbu sterollarning tuzilishi xolesterinnikiga o'xshaydi va ularning barchasi 4-metilsiz sterollarga tegishli. Ular bir xil xiral tuzilishga ega va strukturadagi yagona farq yon zanjirdir, ammo yon zanjirlardagi bu kichik farqlar ularning juda boshqacha fiziologik funktsiyalariga olib keladi.
Xususiyatlari
Fitosterollar o'simliklarning faol moddasi bo'lib, tuzilishida xolesterin kabi hayvonlarning sterollariga o'xshaydi. Sterollar o'simliklarda to'rtta shaklda, ya'ni erkin holatda, sterol esterlari, sterol glikozidlari va atsillangan sterol glikozidlarida mavjud. Erkin sterollar va sterol efirlari n-geksan kabi qutbsiz erituvchilarda eriydi, steril glikozidlar va atsillangan steril glikozidlar esa qutb modifikatorlarini eritish uchun talab qiladi. Fitosterollarning aksariyati qattiq, masalan, sitosterol, kampesterol va stigmasterol. Yon zanjir qanchalik katta bo'lsa, fitosterolning hidrofobikligi shunchalik kuchli bo'ladi va yon zanjirdagi qo'sh bog'lanish sterolni hidrofil qiladi.
Qon lipidlarini pasaytirishda fitosterollarning printsipi
1. Xolesterin transmembran tashuvchilar uchun raqobat - hujayra ichidagi va hujayradan tashqari oqim
Xolesterin ham, fitosterol ham suvda erimaydigan moddalardir. Ular faqat misellarda eriganidan keyin organizm tomonidan so'rilishi mumkin. O'zlarining strukturaviy o'xshashliklari tufayli fitosterollar aralash misellarga kirish uchun xun xolesterin bilan raqobatlasha oladi; mitsellalarning hidrofobik molekulalarni eritish qobiliyati aniq. Fitosterollar xolesteringa qaraganda ko'proq hidrofobik bo'lganligi sababli, birinchisi aralash mitsellalarda xolesterin o'rnini bosadi va aralash mitsellalarga afzallik bilan kiradi.
Xulosa qilib aytganda, fitosterollar aralash misellarda xolesterinning eruvchanligini pasaytiradi.
2. Xilomikronlarni hosil qilish uchun xolesterin bilan aralashish
Ingichka ichak epiteliya hujayralariga kiradigan xolesterin ACAT2 ta'sirida xolesterin esterlarini hosil qilish uchun esterlanadi, ikkinchisi esa triglitseridlar, apolipoproteinlar va boshqalar bilan xlomikronlarni hosil qiladi. Fitosterollar ACAT2 uchun zarur bo'lgan bog'lanish joylarini egallab, xolesterinni katalizlashi va keyin uni kamaytirishi mumkin. ACAT2 ning xolesteringa raqobatbardosh inhibisyon orqali samaradorligi, shu bilan xolesterin esterlarining xlomikronlarga kirishini va limfa sekretsiyasini inhibe qiladi va shu bilan inson ichaklarida xolesterinning so'rilishini kamaytiradi.
3. Genetik darajada xolesterinni singdirish samaradorligini tartibga solish
Fitosterollar tashuvchi (NPCIL1) joylari uchun raqobatlash orqali ichak bo'shlig'ida xolesterin esteri hosil bo'lishini kamaytirishi mumkin va ABCG5 / ABCG8 ifodasi jigar to'qimalarida xolesterin sintezini inhibe qiladi va xolesterin esteri sintezini kamaytiradi va shu bilan xolesterin emilim samaradorligini pasaytiradi.
Fitosterollarni qo'llash
Fitosterollarni qo'llash bo'yicha ko'plab ishlar nashr etilgantibbiyot, kosmetika, oziq-ovqat (shu jumladan aviatsiya oziq-ovqatlari), optik mahsulotlar, ozuqa, bo'yoq, pigment, smola, qog'oz ishlab chiqarish, to'qimachilik, pestitsidlar, gerbitsidlar va boshqalar.
Hozirgi vaqtda eng ko'p qo'llaniladidori, bu erda fitosterollar steroid gormon preparatlari, xolesterinni kamaytiradigan dorilar, yallig'lanishga qarshi va antipiretik preparatlar va boshqalar uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.
Ilova tendentsiyasioziq-ovqat maydoniasosan yurak-qon tomir kasalliklarini oldini olish uchun funktsional faol komponent sifatida. Hozirgi vaqtda fitosterollarning qo'shilish miqdori va tarkibi bilan oziq-ovqatning asosiy tarkibiy qismlari (yog'li kislotalarning tarkibi va tarkibi kabi) o'rtasidagi bog'liqlik o'rnatila boshlandi.
Yaqinda Xitoy Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan yangi resurs oziq-ovqat "fitosterollari" xitoylik va xorijiy mutaxassislar tomonidan "hayot kaliti" va "qon tomirlarini tozalash" deb nomlanadi. "Oziqlanish qiroli" sifatida tanilgan "fitosterollar" va sutning ilmiy birikmasi yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarning oldini olish va davolashni muvofiqlashtirishda muhim rol o'ynadi - fibrinolitik faollashtiruvchi omil ishlab chiqarishni rag'batlantirish, fibrinolitik qo'zg'atuvchi sifatida. trombozning oldini olish va davolashni muvofiqlashtirishdagi roli. Xolesterinning so'rilishini va qon lipidlarining to'planishini oldini oling, shuning uchun qondagi ortiqcha xolesterin va qon lipidlari siydik va najas bilan tanadan chiqariladi, bu gipertenziya va boshqalar kabi kasalliklar va simptomlarning oldini olish va davolashni muvofiqlashtirishda rol o'ynaydi. giperlipidemiya. Uzoq muddatli ichish qon tomirlarining elastikligini oshiradi va yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarni kamaytiradi.
 |
 |
So'nggi yillarda o'simlik sterollarining termal barqarorligi va ularning antioksidant va polimerizatsiyaga qarshi qobiliyatining kashf etilishi tufayli o'simlik sterollariqovurilgan yog' sanoatiuzoq emas. Tadqiqotning rivojlanishi va dieta, genlar va kasalliklar o'rtasidagi munosabatlar tendentsiyalari shuni ko'rsatadiki, kelajakda RDA sog'lom ovqatlanish tavsiyalari, shu jumladan o'simlik sterollari va ularning tarkibiy qismlari odamlar uchun ko'proq mos keladigan tarzda o'zgartiriladi. Tadqiqot taraqqiyoti va tendentsiyalari, shuningdek, o'simlik sterollarining hayvonlar va o'simliklarning gen ekspressiyasiga ta'sirini va inson oziq-ovqat resurslarida xolesteringa qarshi o'simlik sterollarini kamsitishini aniqlaydi.
Oziqlantirishni qo'llash bo'yicha tadqiqotlarda o'simlik sterollari ishtahani qo'zg'atishi va suvda o'simlik gormonlarini, ya'ni o'simlik sterol-ribonukleoprotein komplekslarini hosil qilishi aniqlandi. Ushbu kompleks asl o'simlik gormonlarining barqarorligini atrof-muhit haroratiga (shu jumladan hayvonning tanaga kirgandan keyin tana harorati) va hayvon organizmida parchalanishini oshirishi, hayvon oqsilining sintezini rag'batlantirishi va hayvonlarning sog'lig'i va o'sishiga foyda keltirishi mumkin.
LowCol™ Fitosterol Esterlarining qo'llanilishi
Fitosterollar suvda erimaydi va ularning yog'da eruvchanligi ham juda cheklangan, bu ularning qo'llanilishini sezilarli darajada cheklaydi. Fitosterollarni fitosterol efirlariga esterlashtirish muhim modifikatsiya usullaridan biridir. Fitosterollarning yog'da eruvchanligi yaxshilanadi. Efirlangan fitosterol esterlarining so'rilish darajasi fitosterollarga qaraganda yuqori va xolesterinni sezilarli darajada kamaytiradigan ta'sirga ega.
Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900