E vitamini tokoferol deb ham ataladi. Ular orasida,D-Alfa tokoferol eng yuqori faollikka ega va tabiatda ham asosiy shakl hisoblanadi.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Emaxsus, D- -tokoferol eng yuqori biologik faollikka ega.
Alfa-tokoferol odatda E vitamini deb ataladigan sakkiz-a'zolik bionutrientlar oilasining a'zosi hisoblanadi. Bu antioksidant bo'lib, immunitetni mustahkamlaydi, qarishni oldini oladi va, ehtimol, saraton va boshqa kasalliklarning oldini oladi. erkin radikallarni nazorat qilish qobiliyati. E vitaminining bu shakli ham yallig'lanishni engillashtiradi va oldini oladi.
Alfa{0}}tokoferol eng biologik mavjud hisoblanadi. Bu tananing uni boshqarishi va undan foydalanishi mumkinligini anglatadi. Tadqiqotchilar organizm E vitaminining boshqa shakllarini rad etishi mumkinligini aniqladilar. Biroq alfa{1}}tokoferol qo‘shimcha yoki multivitamin sifatida mavjud.
Dietologlar o'ylashadiD- tokoferol E vitaminining sintetik shakllari oziq-ovqatlardagi dl-a-tokoferil suksinat yoki dl-a-tokoferil asetatdir. Deyarli barcha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sintetik E vitaminining 50 foizdan kamrog'i inson tanasi uchun biologik mavjud. Holbuki, tabiiy E vitamini odatda 100 foiz biologik mavjud.
D-Alfa tokoferol qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moylaridan olingan tabiiy antioksidantdir. U oziq-ovqat, parhez qo'shimchalari, ozuqa, kosmetika va boshqa sohalarda keng qo'llanilishi mumkin. Uning asosiy vazifasi tayyor mahsulotni oksidlanishdan himoya qilishdir. Shu sababli, ular mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.