Soya oqsillari qanday?
Soya oqsillari bilan izolyatsiya(Spic) past harorat past haroratli soyadan tayyorlanadi. Protein bo'lmagan tarkibiy qismlarni olib tashlash yoki qisman olib tashlash yoki qisman olib tashlash uchun qazib olinadi, ajratilgan va qayta ishlangan. Proteinning quruq tarkibi 90% dan katta yoki tengdir. Bu xolesterol va yog'siz, bu inson tanasi uchun sog'lom bo'lgan. U vazn yo'qotish, qon lipidlarini tushirish, suyaklarning yo'qolishini kamaytirish va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini olish uchun keng qo'llanilishi mumkin.
Funktsional xususiyatlar va foydalanish usullari
Soya Protein izolyatsiyasiga gellash, gidrulyatsiya, emulyatsiya, ko'pikchilik, ko'pikchilik, ko'pikka, ko'pikka, o'simlik mahsulotlari, vegetarian mahsulotlari va boshqa sohalarda keng qo'llanilishi mumkin.
Soya oqsillari bilan changGo'sht mahsulotlarida lazzatni ko'paytirish uchun ishlatiladi, griny ajratishni oldini oling, go'sht mahsulotlarining sifatini oshiring va yaroqlilik muddatini uzaytiring. Ikki yoki undan ortiq fermentlar, jismoniy modifikatsiya va fermentni o'zgartirish, kimyoviy modifikatsiya qilish va kimyoviy modifikatsiyalash, kimyoviy modifikatsiya va fermentni o'zgartirish, shuningdek, kelajakdagi rivojlanish tendentsiyasiga aylanadi.
1. Go'sht mahsulotlarini to'sib qo'ying
Go'sht mahsulotlarini blokirovka qilish odatda katta yoki butun go'sht mahsulotlariga tegishli, ammo ularning yaxlitligi qayta ishlash paytida osonlikcha shikastlangan. Suv oqsillarini izlash orqali suvsizlanish qisqarishi kamayishi mumkin, to'qima xususiyatlari yaxshilanishi va mahsulot sifatini yaxshilash mumkin.
Soya oqimida hosil bo'lgan maydalangan suv blokida eritib, yoğuriqni eritib yuborish orqali maydalangan go'sht bo'laklaridan oshib ketishi mumkin, shunda tuzatish vaqtini kamaytirish uchun eritmadan go'sht blokiga ajratish mumkin.
Soyalangan soya oqsillaridan foydalanish nafaqat suvning zararli suvi va gel xususiyatlari tufayli go'sht mahsulotlarining tashqi ko'rinishi va namligini saqlab, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini oksidlash va go'sht mahsulotlarining sezgir sifatini saqlab qoladi.
2. Tarmoqli go'sht mahsulotlari
Go'sht pirojdori, köfte va baliq pastasi mahsulotlar - bu barcha qiyma go'sht mahsulotlari. Yog'siz go'sht va yog 'go'shtining barqaror go'sht pastasini hosil qilish uchun ularning ishlab chiqarish sifatini aniqlashning kalitidir.
Uning yaxshi suvi va yog 'singdirish, soya oqsillari bilan ozuqaviy qiymat va mahsulotning hosildorligini oshirish uchun yog'siz go'sht va yog'li go'shtni birlashtirishi mumkin.
Zhou Yang va boshqalar. Qo'shilgan tuxum oq kukuni va soya oqsillari baliq to'plarini tayyorlash jarayonida kukunni qo'shadi. Soy oqsil izolyatsiyasi baliq to'plarining gel kuchini sezilarli darajada oshiradi va baliq to'plarining sifatini yaxshilaydi.
Li va boshqalar. Rangdagi o'zgarishlar, emulsifikatsiyalanish barqarorlik va protein namligidan keyin cho'chqa go'shti barqarorlik va rezologiyasi yuqori bosim bilan muomala qilinganidan keyin. Natijalar shuni ko'rsatdiki, yuqori bosimni davolashdan keyin oq protein cho'chqa go'shti emulsifikatsiya xususiyatlarini yaxshilashi mumkinligini ko'rsatdi.
3. Emulseded go'sht mahsulotlari
Emulssifikatsiyalangan go'sht mahsulotlari asosan kolbasa, xamb va hokazolarga murojaat qiladi. Soy oqsillari, go'sht, ayniqsa miyofibrillalar oqsillari bilan tuz eritiblanadigan oqsillar bilan barqaror emullangan oqsillar bilan tuzatilishi mumkin emuleditatsiya qilingan tizimni tashkil qilishi mumkin.
Soya protein izolyatsiyasining ajoyib emul etilmaydigan xususiyatlari moyli go'shtning yog 'ekspozitsiyasining yog' mahsulotlarini saqlab qolish, yog 'mahsulotlarini saqlashga olib keladi va emullangan kolbasa va boshqa mahsulotlarni yuqori sifatli ta'm va lazzatni beradi.
Paglarini va boshqalar. Frankfurt kolbasasini tayyorlash uchun xom ashyo sifatida xom ashyo sifatida xom ashyo sifatida xom ashyo sifatida ultrainal o'zgartirilgan soya oqsillarini izolyatsiya qilishdi. Natijalar o'zgartirilgan Soya oqsillari izolyatsiyasi hayvonlarning yog 'olishini va mahsulotning ta'mini yaxshilashi mumkinligini ko'rsatdi.
4. Go'sht mahsulotlari taqlid
Soya oqsillari bilan changKo'pincha hayvonlarning oqimini yaxshilash va gel xususiyatlari tufayli almashtirish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Soya oqsillari ekzilayotgan va boshqa jarayonlar orqali bir nechta omillarning qo'shma harakati ostida oqsil, yog 'va uglevodlardagi murakkab o'zgarishlarga duch keladi, shu bilan tabiiy go'shtning ta'mi va lazzatiga taqlid qiladi. Oziqlantiruvchi qiymati va betakror lazzati tufayli u vegetarianlar juda yaxshi ko'radi. Mo Chongwen soya oqsilini inkrokesi bilan molekulyar kombinat texnologiyalaridan foydalanishni o'rgangan. Natijalarda oqsilga ozg'in go'shtli tolali to'qima tuzilishi bo'lishi mumkinligini ko'rsatdi. Olingan go'sht taomining natijasi 6 oydan ortiq bo'lgan yaxshi ta'mga va yaroqlilik muddatiga ega.
HSF BIOTECHBu uning yadrosi sifatida R & D va innovatsiya bilan yuqori texnologiyali biotexnologiya kompaniyasi. Bizning tashkil topganimizdan beri biz dunyoning ovqatlanish va sog'lig'ida sog'liqni saqlash sohasidagi mijozlarga tizimli echimlarni taqdim etishga sodiqmiz. "Innovatsiyalar yaxshiroq yashash kontseptsiyasini" qo'llab-quvvatlaymiz va har doimgidan ko'ra, doimiy ravishda inson salomatligiga hissa qo'shadigan munosabatni doimo ishbilarmonlik modellarining doimiy ilmiy-tadqiqotlari va innovatsiyalari orqali o'z hissasini olamiz.
Siz bilan ko'proq tanishishni istaysizSoya oqsillari bilan changIngredientlar va sog'liqni saqlash maqsadlarini himoya qila oladigan ingredientlar va boshqa ijodiy biotexnologiya buyumlari bizga ishonch hosil qilingsales@healthfulbio.com. HSF biotexidagi guruhimiz ustun baholarni va sizga ideal farovon va qatl etilishiga yordam beradigan ilmiy-texnik jihatdan qo'llab-quvvatlanadigan javoblarni berishga sodiqdir.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun iltimos biz bilan bog'laning:
Elektron pochta:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900