Odatda odamlar yutishadib-karotinoziq-ovqat va sog'liq uchun oziq-ovqatda. D-karotinning dozasini oshirib yuborishining eng muhim yon ta'siri terining sarg'ayishi bo'lib, u holda boshqa aniq nojo'ya ta'sirlar mavjud emas. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, chekuvchilar tomonidan kuniga 20 mg / kg b-karotin iste'mol qilish o'pka saratoni xavfini oshirishi mumkin.
Beta karotinning odamlarga asosiy fiziologik ta'siri uni A vitaminiga aylantirishdir. A vitaminining ko'p miqdorda qo'shilishi A vitamini zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun xitoylik kattalar uchun kunlik A vitaminini iste'mol qilish 3000ug retinol faol ekvivalentidan oshmasligi kerak (agar A vitamini etishmovchiligini davolash bo'yicha shifokor ko'rsatmasi bo'lmasa). Ammo, aslida, A vitamini bilan zaharlanish asosan A vitaminini dorilar yoki xun takviyeleri orqali ko'p iste'mol qilish holatlarida kuzatiladi. Beta karotinni qo'shib yuborish natijasida A vitamini bilan zaharlanish hollari kam, chunki beta karotinni A vitaminiga aylantirishdan oldin uni fermentlar bilan parchalash kerak, agar siz juda ko'p beta karotin qabul qilsangiz, ferment parchalanib keta olmaydi. u umuman yo'q va ortiqcha A vitaminiga aylanmaydi.
Qanday bo'lmasin, faqat ozuqaviy moddalarni yarating,&# 39 ni haddan oshirmang. 2013 yilda Xitoyning Ovqatlanish Jamiyati tomonidan tavsiya etilgan iste'molga ko'ra, kattalar erkaklar uchun kuniga 800ugRAE, kattalar uchun kuniga 700ugRAE kerak. B-karotin va RAE ning konversiya formulasi: RAE = 1/2 * b-karotin xun takviyelerida (sog'liqni saqlash mahsulotlari) -1 / 12 * β-karotin oziq-ovqat tarkibida, uglerod.